Në një kohë, kjo pjatë ishte më shumë se e njohur. Ai përfshihej në menunë e të gjitha institucioneve të famshme dhe konsiderohej si sjellje e keqe nëse restoranti nuk ofronte duhan pule. Sidoqoftë, bërja e pulës së duhanit është shumë e lehtë edhe në kuzhinën tuaj.
Për të përgatitur një porcion klasik, do t'ju duhet: Mish pule deri në 1 kg në peshë, megjithatë ju rekomandojmë 700 gramë, disa thelpinj hudhër; kripë, piper i zi; 2 lugë vaj vegjetal.
Një udhëzim i thjeshtë do t'ju ndihmojë të gatuani pulën e duhanit.
1. Lani pulën dhe priteni në gji përgjatë keelit. Pastaj butësisht "shpalos" në aeroplan.
2. Rrahni kufomën në të dy anët. Ju duhet të rrahni në mënyrë që kufoma të bëhet sa më e rrafshët që të jetë e mundur, dhe shumica e kockave të jenë të copëtuara. Për ta bërë këtë, duhet të godisni nyjet artikulare disa herë. Si rregull, nuk është e vështirë të mundësh një pulë, kockat janë të buta, ka shumë kërc. Kjo është arsyeja pse përdoret ky mish.
3. Qëroni hudhrën dhe grijeni atë. Shtoni vaj vegjetal dhe gatuajeni në një masë homogjene.
4. Sezoni pulën me kripë dhe piper për shije. Pastaj fërkojeni tërësisht me një përzierje hudhre dhe vaj.
5. Merrni një tigan që i përshtatet tërë pulës dhe lajeni me gjalpë. Pastaj vendosni pulën në të.
6. Nevoja për të skuqur nën presion. Ju mund të përdorni një kazan ose tenxhere me ujë për ta bërë këtë. Shtë e rëndësishme që shtypi të shpërndajë në mënyrë të barabartë presionin në pjatë.
7. Skuqni 5-10 minuta në njërën anë, pastaj kthejeni dhe skuqni në anën tjetër. Për të gatuar pulën e duhanit siç duhet, nuk duhet ta lini të thahet gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, mund të shtoni pak ujë në mënyrë që mishi i papjekur brenda kufomës të arrijë në avull.
8. Pas gatimit, vendoseni pulën në një pjatë të madhe dhe të ngrohtë. Pula duhet të shërbehet me perime të freskëta - domate, tranguj, speca. Vera e kuqe e thatë është gjithashtu e përsosur. Ju bëftë mirë.
