Për shkak të madhësisë së vogël të kapelinës, dhe ajo arrin një maksimum prej 22 cm, shumë amvise nuk duan të ngatërrohen me gatimin e saj. Pjekja në furrë shmang qëndrimin pranë sobës për një kohë të gjatë dhe gatuan një sasi të madhe peshku me një kore krokante menjëherë.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Kapelinë - 1 kg
- • Kripë - 0,5-1 tbsp. l
- • Miell - 0,5 gota
- • piper i zi i bluar - 0,5 tsp.
- • Vaj perimesh për pjekje 2-4 tbsp. l
- Inventari
- • Qese plastike
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i peshkut në furrë është shumë i thjeshtë. Nëse dëshironi, nuk mund ta pastroni as nga brenda dhe mos ta prisni kokën, por ta pjekni të plotë. Kjo metodë është veçanërisht e përshtatshme nëse kapelina është me madhësi shumë të vogël. Nëse madhësia e peshkut është mesatare dhe ka kohë të lirë, atëherë secili peshk mund të zhduket dhe koka të hiqet. Pas kësaj, peshku shpëlahet dhe shtrihet për t'u tharë në një peshqir letre ose bordin e prerjes.
Hapi 2
Ndërsa lagështia avullohet nga peshku, duhet të përgatisni një qese plastike. Paketimi duhet të merret i thatë brenda dhe i pastër. Mielli vendoset në qese, derdhet kripë dhe piper. Llokoçisni përzierjen e copëtuar duke tundur butësisht qesen. Tabaka për pjekje lyhen me vaj perimesh pa erë.
Hapi 3
Peshku i tharë vendoset një nga një në thes, duke tundur pak qesen, rrokulliset peshku në përzierjen e miellit dhe përhapet në një fletë pjekjeje. Shtrihuni në një rresht, fort, por pa mbivendosje. Në këtë rast, peshku do të ketë bishta krokante. Tabaka për pjekje me peshk vendosen në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe peshku piqet për rreth 25-30 minuta.
