Luleshtrydhet janë një kokrra të kuqe e shijshme dhe e shëndetshme që frutifikohet në verë. Manaferrat e blera në dyqane kanë një shije delikate dhe janë të mbiçmuara dhe ato përdorin kimikate të dëmshme në kultivimin e tyre. Zgjidhja më e mirë është ngrirja e luleshtrydheve të freskëta të plota ose si reçel në shtëpi.
Në mënyrë që të ngrini luleshtrydhet dhe të ruani shijen dhe aromën e tyre të mahnitshme, duhet të zgjidhni manaferrat në mënyrë korrekte dhe t'i përgatitni ato për procesin e ngrirjes.
Përgatitja e luleshtrydheve për ngrirje
Koha më e mirë për të marr luleshtrydhe nga kopshti juaj është në mëngjes para vesë, kur manaferrat janë sa më aromatik dhe të thatë. Nuk rekomandohet të vini luleshtrydhe gjatë nxehtësisë ekstreme ose pas shiut, atëherë manaferrat do të jenë pa shije dhe të shkrifët.
Isshtë më mirë të mos lani luleshtrydhet e mbledhura, mund t'i fryni me tharëse flokësh. Manaferrat duhet të ngrihen brenda 3 orësh pas mbledhjes, pasi në këtë kohë luleshtrydhet kanë një film mbrojtës që parandalon formimin e viruseve dhe baktereve.
Nëse lulushtrydhet i keni ekspozuar më shumë se 3 orë ose i keni blerë në treg, sigurohuni që të lani manaferrat. Sigurohuni që uji të jetë mirë qelqi dhe manaferrat të thahen.
Pastaj renditni: hiqni bishtat, ndani luleshtrydhet e kalbura dhe të buta, si dhe manaferrat me njolla. Tani mund të filloni ngrirjen.
Luleshtrydhe të thata ngrirëse
Ju do të duhet:
- luleshtrydhe të freskëta;
- film ushqimor, tabaka;
- kontejnerë të veçantë, qese plastike;
- frigorifer, frigorifer.
Renditni luleshtrydhet e pastra dhe të thata me madhësi të mesme në një shtresë në një tabaka ose film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për 1, 5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të ngrijnë dhe do të bëhen të forta.
Hiqni luleshtrydhet nga frigoriferi, transferojini në enë speciale ose qese plastike dhe dërgojini në frigoriferin e krijuar për ruajtjen e manave dhe perimeve. Nëse jeni duke përdorur çanta të ngrirjes së celofanit, hiqni të gjithë ajrin nga qesja dhe lidheni atë para se ta vendosni në frigorifer.
Në dimër, mund të hani manaferrat e shkrirë ashtu, t'i vendosni në akullore, duke i mbushur për pjekje, të bëni lëng luleshtrydhe, lëng dhe t'i shtoni në kokteje ose çaj. Mbani në mend se ju duhet vetëm të shkrini sasinë e manave që keni ndërmend të përdorni. Luleshtrydhet e ri-ngrira do të humbasin pamjen dhe shijen e tyre.
Ngrirja e luleshtrydheve të plota me sheqer
Ju do të duhet:
- 1 kg luleshtrydhe të freskëta;
- 200 g sheqer;
- kontejnerë të veçantë për ngrirje (kontejnerë);
- frigorifer, frigorifer.
Për ngrirjen e plotë, përdorni luleshtrydhe të freskëta që nuk janë të buta ose të pjekura. Pas përgatitjes së luleshtrydheve, vendoseni në një enë të veçantë dhe spërkateni me sheqer sipër sipas llogaritjes së mëposhtme: për 1 kg manaferra, duhet të merrni 200 g sheqer. Mbuloni enën me një kapak dhe dërgoni manaferrat në frigoriferin e frigoriferit.
Luleshtrydhet e ngrira si reçel
Reçeli bëhet nga luleshtrydhe të freskëta dhe nuk ka nevojë të zihet. Ju do të duhet:
- luleshtrydhe të freskëta;
- sheqer;
- blender;
- kontejnerë të veçantë, kavanoza qelqi, qese plastike;
- frigorifer, frigorifer.
Merrni sasinë e duhur të luleshtrydheve, zhvishem, lani dhe thani natyrshëm. Ju mund të përcaktoni raportin e saktë të luleshtrydheve dhe sheqerit sipas skemës së mëposhtme: për 400 g manaferra, nevojiten 100 g sheqer.
Vendosni luleshtrydhet në një blender, shtoni sheqer dhe rrihni derisa të zbuten, pastaj transferoni luleshtrydhet në enë speciale, kavanoza qelqi ose qese plastike (opsionale), dhe më pas dërgojini në frigoriferin e frigoriferit.
Reçeli i luleshtrydhes e mban mirë gjatë gjithë vitit, mund të shtohet në mbushjen për pitet, petullat, të hahet me çaj, etj.
