Bishtajat janë një produkt me pak kalori, por në të njëjtën kohë shumë i dobishëm. Për ta shijuar gjatë gjithë vitit, ju mund të ngrini asparagun në disa mënyra.
Bishtajat (asparagët) janë të shëndetshëm, dhe në të njëjtën kohë produkt me pak kalori. Përmban fibra, elementë gjurmë dhe vitamina të nevojshme për trupin e njeriut. Asparagusi u shtohet sallatave, supave dhe pjatat kryesore bëhen prej tij. Asparagu zakonisht përmban më shumë vitamina nëse rritet në tokën e tij ose blihet nga fermerët. Ajo që shitet në supermarkete nuk ka vlerë të madhe për trupin, prandaj, gjatë sezonit, bishtajat e fasuleve përdoren për të bërë përgatitje për dimrin.
Si të ngrirë siç duhet asparagun
Në mënyrë që të keni një produkt kaq të shëndetshëm dhe të shijshëm gjatë gjithë vitit, mund ta ngrini atë. Kjo mund të bëhet në dy mënyra:
- ngrijë në formë natyrale (të papërpunuar)
ngrinë asparagusin e zier
Në të dy rastet, është e nevojshme të përpunohen siç duhet pods në mënyrë që ata të mos ngjiten me njëri-tjetrin dhe të kenë gjatësinë e dëshiruar.
Ngrirja e fasuleve të para të asparagut
Procedura duhet të fillojë me përpunimin e bishtajave. Çdo kërcell duhet të pritet nga kërcelli dhe maja. Ata e bëjnë këtë në mënyrë që pas shkrirjes së shpargut të mos prishë pjatën e gatshme, sepse ata vetë janë shumë të fortë.
Pas kësaj, bishtajat lahen me shumë ujë dhe lihen të thahen. Shpargu mund ta vendosni në një kullesë, por është më mirë ta vendosni në një peshqir ose peceta speciale kuzhine. Pasi fasulet të jenë tharë plotësisht, prerë ato në pjesë. Zakonisht në përgatitjen e sallatave dhe pjatave kryesore, feta prej 1, 5-2 centimetra janë të mjaftueshme. Duhet të theksohet se bishtajat e gjata zënë më shumë hapësirë në frigorifer.
Pastaj shpargulet shtrihen në qese plastike të parapërgatitura, nga të cilat hiqet ajri. Mund ta ruani edhe në enë plastike.
Ngrirja e bishtajave të ziera
Bishtajat e fasuleve priten për shije, zihen në ujë të kripur për 5 minuta. Pastaj hidhen në një kullesë dhe lihen të ftohen plotësisht dhe të thahen. Për të shmangur ngjitjen e kërcellëve së bashku, është mirë që të thaheni shpargujt në një peshqir. Pasi fasulet të jenë të thata dhe të freskëta, duhet të përgatisni enën për ngrirje. Këto mund të jenë pako ose kontejnerë të veçantë. Tjetra, duhet të transferoni shpargun e përgatitur në enë dhe ta vendosni në frigorifer.
Çdo metodë e ngrirjes është e mirë në mënyrën e vet, dhe çdo amvise e kupton se cila është më mirë të zgjedhësh. Sidoqoftë, duhet të theksohet se bishtajat janë më së shumti të regjistruara në kulmin e pjekurisë. Nëse rrjedhjet janë të pjekura, ato do të kenë pak vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, asparagus do të jetë shumë e vështirë.
