Tuna, një anëtar i familjes së skumbrit, është e pasur me acide yndyrore Omega-3 dhe Omega-6, vitamina D, B3, hekur, magnez dhe selen. Ky peshk i vlefshëm përdoret për të përgatitur supa, pjata kryesore, ushqime të ftohta. Për sallata, zakonisht përdoren filetat e tonit, të konservuara në lëngun e tyre.
Është e nevojshme
-
- Për sallatë ton me makarona:
- - 350 g ton të konservuar në lëngun e tyre;
- - 50 g açuqe turshi;
- - 250 g makarona;
- - 200 g fasule jeshile;
- - 150 g qershi;
- - 5 kaperi;
- - 25 ullinj të zi me gropa;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. l vaj ulliri;
- - 1/4 limon;
- - borzilok i freskët
- kripë për shije.
- Për sallatë ton me vezë:
- - 150-180 g ton të konservuar;
- - 1 vezë pule;
- - 1 piper zile;
- - 1 kastravec;
- - 2 domate;
- - 5 tbsp. l misër i konservuar;
- - 1 tbsp. l lëng limoni;
- - 2 tbsp. l vaj ulliri;
- - majdanoz
- kopër
- sallatë me gjethe
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallata me Makarona Tuna Zieni makaronat në ujë të kripur të valë derisa të zbuten. Për këtë sallatë, këshillohet të përdorni farfalle - një pastë në formën e fluturave. Vendosni makaronat e përfunduara në një kullesë dhe lini ujin të kullojë. Sezoni 1 tbsp. l vaj ulliri.
Hapi 2
Vendosni bishtajat në një tenxhere me ujë të valë. Kripë pak. Lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 2-3 minuta. Nëse po përdorni fasule të ngrira, mos i shkrini më parë. Kullojeni dhe thajeni në një peshqir letre. Kombinoni fasulet me makaronat.
Hapi 3
Kulloni pak nga lëngu i peshkut. Thërrmoni tonin me një pirun në copa të vogla. Shtoni peshk në makaronat me fasule.
Hapi 4
Përgatitni një salcë. Qëroni hudhrat dhe kalojeni nëpër shtypësin e hudhrave. Shtrydhni lëngun nga limoni. Grijeni zest në një rende të imët. Prisni kaperi, prerë ullinjtë në 2-4 copë. Shpëlajini dhe copëtoni gjethet e borzilokut. Lani filetot e anchovy në ujë të ngrohtë dhe thatë. Lini mënjanë disa. Kombinoni vajin e ullirit, hudhrën, lëngun dhe lëngun e limonit, kripën, borzilokun, filetot e ançovës, kaperi dhe ullinjtë.
Hapi 5
Derdhni salcën mbi salcën. Llokoçis dhe vendoseni në enë për servirje. Sipër hidhni gjethe borziloku, anchovie dhe domate qershi.
Hapi 6
Sallatë ton me vezë Lani perimet dhe barishtet. Pritini kunguj, piper zile dhe domate në kube. Grisni gjethet e maruleve me duar. Prisni zarzavatet imët. Kulloni peshkun e konservuar dhe shtypni fileton e tonit me një pirun. Kombinoni peshk, perime të copëtuara, misër të konservuar, zarzavate.
Hapi 7
Zieni një vezë të zier. Mbuloni tasin me një qese të lyer me vaj perimesh në mënyrë që veza të mos ngjitet. Thyeni një vezë në një qese, lidheni dhe zhyteni në ujë të valë. Pas 2-4 minutash, hiqeni qesen nga uji dhe priteni me kujdes. Transferoni vezën e zier në një pjatë.
Hapi 8
Kombinoni lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper. Derdhni salcën mbi sallatë dhe përzieni. Sipër hidhni një vezë të zier.
