Pulpa e tonit është një thesar i vërtetë, i cili përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe fosforit. Ju mund të gatuani shumë gatime të ndryshme nga tuna, të cilat janë tepër të shijshme dhe të pazakonta, madje shijimi i këtij peshku do t’i pëlqejë edhe gustatorit më të rafinuar.
Është e nevojshme
-
- hudhra
- Domatet e thara në diell
- vaj ulliri
- zarzavate
- ton
- lëng limoni
- kaperi
- kripë
- piper;
- ton
- vaj ulliri
- hudhra
- zemer
- borzilok
- grejpfrut
- salce soje;
- oriz
- Champignon
- qepë
- ton
- veza
- majdanoz
- gjalpë
- kripë
- piper
- salcë kosi ose krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një vakt të shijshëm italian në shtëpi. Prisni dy thelpinj hudhre dhe copëtoni katër domate mesatare të thata. Në një tas, tundni tre lugë vaj ulliri, hudhër të grirë, bimë (borzilok, trumzë, rigon, majdanoz, rozmarinë) dhe domate. Kripë dhe sezonin e biftekëve të tonit me piper, pastroni në të dy anët me lëng limoni. Zhyt peshkun në një tas me përzierje domate, rrokulliset në mënyrë që salca të mbulojë në mënyrë të barabartë biftekët. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë për ta marinuar. Nxehni skarën, hiqni peshkun e marinuar nga frigoriferi dhe skuqeni në rrjetën e telit për pesë minuta në secilën anë. Lini marinadën të ziejë, shtoni kaperi të copëtuar dhe hidhni mbi tonin e kavërdisur. Shërbejeni si pjatë të veçantë ose me ndonjë pjatë anësore.
Hapi 2
Pritini tonin në copa të vogla përgjatë kokrrës. Nxehim një tigan me dy lugë vaj ulliri dhe kavardisim tonin për pesë minuta, duke i kthyer fetat e peshkut rregullisht që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Vendoseni tonin e gatuar në një pjatë. Skuqni dy thelpinj hudhre të copëtuar në të njëjtën tigan, shtoni një lugë çaji me mjaltë dhe një lugë çaji marjoramë, përzieni gjithçka plotësisht. Qëroni gjysmën e grejpfrutit dhe zhvishem, duke lënë një tul. Prisni grejpfrutin në kube dhe vendoseni në një tigan, derdhni në të dy lugë salcë soje. Vendoseni tonin në të njëjtën tas, mbulojeni dhe gatuajeni për disa minuta. Një pjatë çmendurisht e shijshme është gati.
Hapi 3
Zieni njëqind gram oriz të larë në ujë të kripur. Merrni katërqind gram kërpudha të freskëta, lani dhe copëtoni imët. Prisni imët qepën e madhe dhe skuqeni me kërpudha në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini fileton e tonit në copa të vogla. Prisni vezën dhe majdanozin e zier fort. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur (oriz, vezë, majdanoz, kërpudha dhe qepë). Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe shtroni gjysmën e tonit të copëtuar, kripës dhe piperit. Sipër hidhni masën e orizit dhe pjesën tjetër të tonit, shtoni përsëri kripë dhe piper. Hidhni një gotë krem ose salcë kosi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 240 gradë për dyzet minuta. Shërbejeni tavë të nxehtë.
