Nuk është e nevojshme të blini peshk të freskët për të bërë një sallatë ton. Për shembull, klasikja franceze Nicoise është bërë nga toni, i konservuar në lëngun e vet. Disa kuzhinierë shtojnë peshk mjaft të ndryshëm në këtë sallatë - peshk dhëmbësh. Por kjo, siç thonë ata, nuk është për të gjithë.
Është e nevojshme
-
- Tuna
- qepë
- patate
- Domate qershi
- rrepkë
- fasulet
- gjethe marule
- vaj ulliri
- anchovy
- majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Blini ton. Nëse vendosni të bëni një sallatë nga peshku i freskët - jepni përparësi asaj që kapet në Oqeanin Indian. Isshtë lehtësisht e njohur nga mishi karakteristik i tij gështenjë. Nuk është i lirë, në funksion të së cilës mund të zëvendësohet me atë të konservuar. Ekzistojnë dy lloje të tonit të konservuar: në vaj dhe në lëngun e vet. Të dy opsionet janë të përshtatshme për një sallatë, por e dyta është akoma e preferueshme.
Hapi 2
Zieni 250 gram patate. Mundohuni të zgjidhni zhardhokët e vegjël dhe t'i gatuani më mirë në uniformën e tyre. Kjo sallatë me ton është më shumë një kuzhinë "fshatare", kështu që pak perime drejt thjeshtësisë do t'ju vijnë në ndihmë.
Hapi 3
Përgatitni 150g fasule jeshile. Nëse merrni fasule të ngrira thellë, shkrijeni ato në temperaturën e dhomës dhe thjesht ngrohni ato. Ziejini rishtas në pak ujë të kripur dhe të acidifikuar.
Hapi 4
Prisni qepët në unaza, domatet qershi në gjysma, gjethet e maruleve dhe copëtojini rrepkat imët. Në një blender, bashkoni 30 gram vaj ulliri të shtypur në të ftohtë, 10 gram majdanoz të freskët dhe gjysmë fileto ançovë për një salcë klasike Nicoise.
Hapi 5
Mblidhni sallatën në një pjatë. Shumë shpesh, kuzhinierët francezë e shtrijnë atë në shtresa: poshtë - patate të prera, në krye të saj - të gjithë përbërësit e tjerë. Tuna, si "heroi kryesor i rastit" - lart. Hidhni sallatën me vaj ulliri, majdanoz dhe salcë anchovy. Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme është gati.
Hapi 6
Shtoni tul të peshkut të dhëmbëve në fazën e fundit - dhe do të merrni një variant të ri të sallatës me famë botërore. Peshqit e dhëmbëve (ose deti) ka një strukturë mjaft të dendur, kur kombinohen me ton, ato luajnë në ndryshimin e strukturës, por të dy, pa dyshim, fitojnë. Peshqit e dhëmbëve duhet të merren rreth 50 gram, të zihen dhe të çmontohen në copa. Një këshillë e vogël: Kur gatuani, vendosni disa gjethe dafine në ujë. Aroma e tyre do t'i japë peshkut një aromë shumë interesante.
