Salca e saktë e salcë kosi e bën çdo pjatë të butë dhe të shijshme. Especiallyshtë veçanërisht e mirë dhe madje e pazëvendësueshme në kombinim me mish të ligët, cutlets të thata, peshk të ligët ose perime të freskëta. Provoni recetën tuaj dhe vendosni nëse do të vazhdoni t'i shërbeni këto pjata pa një shtesë kaq të shijshme.
Salcë kosi për perime
Përbërësit:
- 200 g salcë kosi;
- 200 g kos natyral;
- 2 tbsp. majonezë;
- 1-3 thelpinj hudhër;
- 10 g secila qepë jeshile, majdanoz dhe kopër;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- 3/4 tsp kripë.
Shpëlajini pendët e qepës, degëzat e koprës dhe majdanozit dhe thajini në një peshqir letre. Grini ato në një blender ose procesor ushqimi së bashku me thelpinjtë e hudhrës së qëruar. Kombinoni krem kosi, kos dhe majonezë në një tas, shtoni barishtet dhe hudhrën e përgatitur më parë dhe përzieni mirë me një lëvizje. Sezoni me kripë dhe piper dhe shërbejeni me shirita të trashë të perimeve të freskëta.
Salcë e thjeshtë kosi për mish ose shpendë
Përbërësit:
- 150 g salcë kosi;
- 20 g gjalpë;
- 50 g miell;
- 350 ml supë ose ujë;
- 1/4 tsp arrëmyshk;
- 1/3 tsp piper i bardhë i bluar;
- 1 tsp kripë.
Shkrini gjalpin dhe qepni miellin në të, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri, derisa të skuqet. Jo
duke ndaluar trazimin, derdhni supë në tigan në një rrjedhë të hollë, pastaj shtoni salcë kosi, kripë dhe erëza. Gatuajeni salcën derisa të trashet, duke mos harruar ta trazoni që të mos digjet, 7-10 minuta. Ju mund të zieni mish ose shpendë në të, ose të ftoheni pak dhe të shërbeni në një varkë me lëng mishi.
Salcë e trashë kosi për peshk
Përbërësit:
- 100 g salcë kosi;
- 2 vezë pule;
- 5 kërcell hudhër të egër turshi;
- 3 degë majdanozi;
- kripë.
Zieni vezët të ziera fort, mbulojini me ujë akulli dhe të lirë nga lëvozhga. Fërkojini me pirun ose grijini për të bërë një masë homogjene. Prisni hudhrën e egër në copa të vogla. Prisni gjethet e majdanozit imët. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës me salcë kosi dhe kripë për shije.
Salcë me erëza universale me salcë kosi
Përbërësit:
- 150 g salcë kosi;
- 100 g rrikë;
- 50 g kopër;
- 3/4 tsp kripë.
Qëroni rrikën dhe grijeni atë në një rende të imët. Prisni koprën pasi të prisni kërcellin e ashpër të degëzave. Llokoçis gjithçka me salcë kosi dhe kripë dhe shërbejeni me mish, shpendë, peshk ose salcë sallate.
Salcë e ëmbël krem kosi:
- 100 g salcë kosi;
- 50 ml lëng frutash (portokall, ananas, kajsi, qershi, etj.);
- 50 g sheqer të bardhë;
- 1/2 tsp kanellë terren.
Vendosni salcë kosi në një tas me një blender ose mikser, derdhni lëng frutash. Rrahni gjithçka me një shpejtësi të ngadaltë, gradualisht duke shtuar sheqer dhe kanellë. Llokoçis salcën e ëmbël derisa përbërësi i bardhë që rrjedh i lirë. Hidhni sipër saj topa akullore, një fetë byrek ose petulla.
