Supa e bërë me oriz është e përkryer për të ushqyer një familje në kohën e drekës. Supa aromatike dhe e pasur me siguri do të bëhet një shpëtim për nënat e zëna dhe amviset që punojnë. Mbi të gjitha, kjo pjatë nuk kërkon kosto të veçanta financiare, dhe produktet që e përbëjnë atë shpesh gjenden gjithmonë në frigorifer.
Është e nevojshme
- - mish (gjoks pule ose gjoks viçi) - 500 g;
- - oriz - 250 g (pak më shumë se 1 filxhan);
- - qepë të mëdha - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - patate të mesme - 3 copë;
- - piper i zi i bluar;
- - gjethe dafine - 3 copë;
- - kripë;
- - vaj luledielli - 2 tbsp. l.
- - kopër të freskët dhe / ose majdanoz (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini shpendët ose viçat nën ujë të rrjedhshëm dhe ulini tërësisht në një tenxhere. Mblidhni 3 litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Pas zierjes, hiqni shkumën që rezulton, mbuloni me një kapak dhe ulni temperaturën në një vlerë të ulët.
Hapi 2
Nëse keni viçi, atëherë koha e gatimit është rreth 2 orë. Nëse pule, atëherë rreth 40 minuta. Prandaj, në varësi të llojit të mishit që keni zgjedhur, duhet të llogarisni kohën kur të filloni fazën tjetër të përgatitjes së supës.
Hapi 3
30 minuta para përfundimit të gatimit të mishit, transferoni orizin në një tas dhe shpëlajeni atë disa herë derisa uji të pastrohet plotësisht. Pas kësaj, derdhni drithërat në një tenxhere, sillni një çiban, dhe pastaj ulni temperaturën në minimum.
Hapi 4
Qëroni dhe pije të gjitha perimet - patatet, qepët dhe karrotat. Pritini patatet në kube, qepët në çerek unaza të holla dhe karotat në kubikë të vegjël. Menjëherë dërgoni patatet në tenxhere me mish dhe oriz. Dhe nga karrota dhe qepë ne do të bëjmë një skuq.
Hapi 5
Merrni një tigan dhe derdhni vaj luledielli në të. Kur të jetë ngrohur, transferojeni qepën në një tigan dhe kaurdiseni derisa të jetë transparente. Hidhni më pas karrotat dhe skuqini ato me qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni piper të zi dhe përzieni. Pas kësaj, tigan mund të hiqet nga sobë - skuqja është gati.
Hapi 6
5-10 minuta para përfundimit të zierjes së supës me oriz, vendosni skuqjen, fletën e dafinës dhe kripën për shije në një tenxhere. Pastaj hiqni kapakun nga tenxherja dhe gatuajeni deri në fund të kohës së caktuar.
Hapi 7
Derdhni supën e përgatitur në pjesë, në secilën prej të cilave vendosni një copë mishi dhe spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara (majdanoz, kopër). Shërbejeni gjellën në tryezë së bashku me thërrime buke ose bukë të freskët, si dhe turshi ose sallatë perimesh.
