Merluci njihet për vetitë e tij të dobishme. Isshtë një produkt me pak kalori i pasur me jod, kalium, magnez, vitamina A dhe D. Përfshirja e enëve të merlucës në dietë përmirëson funksionin e trurit, forcon muskujt e zemrës, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe bën flokët, thonjtë dhe lëkura duket e shëndetshme.
Cod nën "pallto lesh"
Për të gatuar biftekët e merlucit në furrë nën një "pallto lesh" do t'ju duhet:
- 4 biftek cod;
- 4 speca zile;
- 200 g djathë të fortë;
- 2 qepë;
- 1 patate e madhe;
- lëng ½ limoni;
- erëza për peshqit;
- majdanoz;
- kopër;
- vaj perimesh;
- kripë.
Shpëlajini biftekët e merlucit me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre ose pëlhurë. Pastaj spërkatni me erëza të destinuara për peshk, fërkojeni lehtë me kripë dhe hidhni lëng limoni. Grijeni djathin dhe patatet e qëruara në një rende të trashë. Qëroni qepët, pritini në unaza dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lani piper zile, hiqni gjeth me fara dhe prerë në shirita.
Vendosni biftekët e përgatitur të merlucit në një pjatë të nxehtësisë ose një tigan të thellë, mbi to - një shtresë piper zile, pastaj një shtresë qepësh me patate dhe djathë. Hidhni pak ujë të nxehtë dhe piqeni në furrë për rreth gjysmë ore në 180 ° C derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shërbejeni në tryezë, zbukuroni me barishte.
Cod shtëpiak
Për të gatuar biftekët e merlucit në shtëpi, do t'ju duhet:
- 4 biftek cod;
- 2 domate;
- 150 g djathë të fortë;
- 1 piper zile;
- erëza për peshqit;
- vaj perimesh;
- piper;
- kripë.
Lani domatet dhe specat e gojës dhe pritini domatet në feta dhe specat zile në unaza. Grijeni djathin e fortë në një rende mesatare. Shpëlajini dhe thani biftekët e merlucit. Pastaj sezoni me kripë dhe erëza peshku. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni peshk të përgatitur në të. Përhapni fetat e domates sipër, pastaj bie piper zile dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni merlucin në furrë në 210 ° C për 20-25 minuta.
Cod me mollë
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 4 biftek cod;
- 500 g mollë;
- 50 ml verë të bardhë të thatë;
- erëza për peshqit;
- piper i bardhë i bluar;
- kripë;
- vaj perimesh.
Shpëlajini biftekët e merlucit nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir letre, kripë dhe piper. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe skuqni biftekët e peshkut në nxehtësi të lartë. Lyejeni një enë zjarrduruese ose tigan të thellë me gjalpë, shtrini merlucin dhe më pas prerë mollët në pykë. Spërkatni gjithçka me erëza, derdhni verë të bardhë të thatë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë mirë për 15-20 minuta.
Cod i pjekur në tenxhere
Për të pjekur një biftek merluc në një tenxhere, do t'ju duhet:
- 4 biftek cod;
- 100 g salcë kosi;
- 4 tbsp. l djathë i fortë;
- 200 g gjalpë;
- 12 tbsp. l ujë;
- piper i bluar;
- kripë.
Shpëlajeni dhe thani merlucën. Në pjesën e poshtme të 4 vazove, vendosni një copë gjalpë dhe 1 lugë salcë kosi secila, pastaj 1 biftek secila. Sezoni me kripë, piper, spërkatni me djathë të integruar dhe shtoni 3 lugë ujë të nxehtë në secilën tenxhere. Mbuloni enët me kapak ose fletë metalike dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 40-45 minuta.
