Kampionët e freskët janë një shtesë e shkëlqyeshme për enët e mishit, pulave ose perimeve. Por këto kërpudha janë kaq kapriçioze, saqë nganjëherë hostes i refuzojnë ato. Por duhet vetëm të mësosh disa rregulla për trajtimin e shampanjave dhe ato do të të befasojnë me shijen dhe aromën e tyre.
Është e nevojshme
-
- Kampionë të freskët
- vaj perimesh
- qepë / patate sipas gjykimit tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini këmbët nga kërpudhat. Shpëlajeni secilën prej tyre plotësisht nën ujë të rrjedhshëm (mos përdorni një tas me ujë për të larë kërpudhat, pasi mund t'ju mungojë shumë tokë në kërpudha). Lërini kërpudhat të thahen.
Hapi 2
Pritini kërpudhat sipas dëshirës tuaj. Këto mund të jenë gjysma të mëdha ose kërpudha të prera në lagje, ose të presin çdo kërpudha në shirita të hollë duke drejtuar një thikë të mprehtë nëpër kapak. Pritini veçanërisht kërpudhat e mëdha në 6-8 copë.
Hapi 3
Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë. Shtoni pak vaj perimesh dhe hidhni kërpudhat. Pas disa minutash, ata do të fillojnë lëngun. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa kërpudhat të thithin lëngun dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse përdorni kërpudha si pjatë anësore, skuqni pak qepë veçmas, shtojeni në kërpudha kur të kenë thithur të gjithë lëngun.
Hapi 4
Përdorni kërpudha të freskëta për të plotësuar patatet tuaja të skuqura. Skuqni patatet e qëruara dhe të prera hollë në nxehtësi mesatare në një tigan të thellë (shtoni qepë të copëtuar nëse dëshironi). Skuqini kërpudhat veç e veç. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe gatuajini së bashku për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, shampanjët do t'i japin aromën patateve dhe do ta mbushin atë me shijen e tyre të ndritshme të kërpudhave.
