Një recetë shumë ekonomike për supën e elbit me perla me një kosto përpjekjeje dhe kohe. Falë veshjes së miellit, mund të merrni supë me çdo trashësi. Ju gjithashtu mund të ndryshoni sasinë e perimeve dhe drithërave sipas gjykimit tuaj.
Është e nevojshme
- - 1 gotë elb margaritar;
- - 250 g kërpudha të freskëta;
- - 1 qepë;
- - një tufë majdanoz dhe kopër;
- - 50 ml vaj për skuqje;
- - 1 rr. një lugë miell ose gjalpë;
- - perime sezonale për shije (por jo patate);
- - salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhytni paraprakisht elbin e perla për të paktën 1 orë (më shumë është e mundur), pastaj zieni atë derisa të zbutet, lëreni mënjanë. Merrni zënë duke bërë kërpudha për supën tuaj.
Hapi 2
Zieni kërpudhat veç e veç në ujë të kripur (mund të merrni edhe të thata), duke shtuar perime sipas zgjedhjes suaj dhe barishte të freskëta. Supë e skuqur universale është qepë e copëtuar dhe karota e skuqur lehtë në vaj. Por gjithashtu mund të shtoni speca zile dhe selino. Por është më mirë të mos shtoni patate, por nëse doni të bëni një supë më të përzemërt, atëherë mund të shtoni disa patate, të prera në shirita ose kube.
Hapi 3
Shtoni elb margaritar në tenxhere. Mbush me ujë nëse kërkohet. Shkrini gjalpin në një tigan, përzieni me miell, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni edhe salcën e miellit në tenxheren e supës. Sillni një çiban.
Hapi 4
Fikni sobën, mbuloni supën e elbit me perla të përgatitura me kërpudha të freskëta me një kapak, lëreni të piqet për 5 minuta. Pas kësaj, derdhni në pjata, vendosni një lugë salcë kosi në secilën pjatë. Shërbejeni me kopër të freskët (degë të tëra mund të vendosen në enë për bukuri) dhe krutona thekre.
