Elbi është një drithëra shumë e dobishme. Por ju duhet të dini se si ta gatuani atë, përndryshe gjellë do të dalë e zbehtë. Kur të përgatitet siç duhet, supa e elbit me margaritarë do të dalë shumë aromatike dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- • 500-600 ml ujë;
- • 250 g elb;
- • 50 g kërpudha të thata;
- • lëng limoni;
- • 1 lugë gjelle salcë kosi.
- • kopër të freskët;
- • 2, 5 litra lëng mishi;
- • gjalpë;
- • disa të verdha të pulës;
- • 1 qepë;
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni kërpudhat në një filxhan dhe derdhni ujë të ftohtë. Ata duhet të qëndrojnë derisa të fryhen. Pas kësaj, kërpudhat do të duhet të zihen derisa të zbuten, pa ndryshuar ujin. Pastaj i ftohni pak dhe pritini në shirita.
Hapi 2
Tjetra, gatuaj një tigan dhe dërgoni gjalpë atje. Vendoseni në zjarr dhe skuqini kërpudhat derisa të zbuten.
Hapi 3
Pastaj duhet të qëroni qepën dhe ta shpëlani. Pritini në gjysmë dhe më pas prerë në gjysmë unaza. Dërgo qepë të copëtuar në kërpudha. Skuqeni derisa të zbutet. Pastaj derdhni në një sasi të vogël të lëngut të mishit, gatuajeni për rreth 10-12 minuta.
Hapi 4
Elbi duhet të lahet me ujë të ngrohtë dhe të nxehtë. Së pari, shtresa e niseshtesë do të hiqet, dhe pastaj yndyra. Vendosni drithërat në një tenxhere të veçantë, derdhni ujë të valë. Ju duhet të gatuani drithëra në një banjë uji. Për ta bërë këtë, vlim ujin në një tenxhere të madhe. Pastaj vendosni një tenxhere të vogël me elb atje dhe gatuajeni për një orë.
Hapi 5
Kur supa të vlojë, mund të vendosni kërpudha, elb dhe mish të prerë në copa të vogla. Gatuaj gjithçka për 10 minuta të tjera. Vendosni të verdhat e vezëve në një tas të veçantë. Dërgo krem kosi atje. Përzieni gjithçka shumë mirë derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 6
Fikeni supën dhe hidhni gradualisht përzierjen e salcë kosi dhe të verdhave, duke e trazuar herë pas here. Pastaj vendoseni supën përsëri në sobë dhe lëreni të ziejë. Pastaj shtoni kripë në shijen tuaj dhe shtoni lëng limoni. Në fund, spërkatni supën e elbit me perla me bimë të copëtuara.
