Charlotte është një byrek me mollë e shijshme, pothuajse e ajrosur dhe shumë e shëndetshme, e njohur për pothuajse të gjithë nga fëmijëria e hershme. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Por zakonisht të gjitha kërkojnë shtimin e vezëve të pulës. Sidoqoftë, mos u mërzitni nëse jeni alergjik ndaj tyre, ose nëse nuk hani ushqim për kafshë, domethënë jeni vegjetarian. Ka deri në 3 mënyra për të gatuar Charlotte pa vezë.
Receta e parë - me kefir dhe bollgur
Kjo është receta më e zakonshme e Charlotte pa vezë dhe është shumë e thjeshtë për tu bërë. Ju duhet të merrni:
• 1 kg mollë;
• një gotë kefir, miell, bollgur;
• 1 dhe 1/3 e rr. Sahara;
• sheqer vanilje;
• një majë kripe;
• një lugë të vogël sodë të tharë.
Së pari ju duhet të qëroni mollët dhe t'i prisni në feta të holla. Përzieni të gjithë përbërësit e tjerë, duke shtuar sode të tharë të fundit. Brumi në pamjen dhe qëndrueshmërinë e tij duhet të ngjajë me salcë kosi. Vendosni mollë në të. Perziej Përndryshe, ju mund ta ndani brumin në 2 pjesë. Derdhni njërën në një tigan ose enë pjekje, vendosni mollë mbi të, dhe më pas hidhni pjesën e dytë. Vendoseni për pjekje në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta. Hiqni nga atje sa më shpejt që sharlota e mollës pa vezë të jetë gati.
Receta e dytë - me rrush të thatë
Për të krijuar një Charlotte, në këtë rast, nuk nevojiten as vezë, as bollgur. Por do të nevojiten disa grushë rrush të thatë, si dhe:
- 2 tbsp. Miell;
- Pak vanilje dhe kanellë;
- 5-6 mollë të mëdha;
- 1 tbsp. kefir dhe sheqer;
- sp lugë acid citrik;
- 100 gr gjalpë i zbutur;
- 1 tsp sodë.
Mollët duhet të priten në feta të holla, bërthamat e tyre duhet të hidhen jashtë. Shpëlajini rrushin mirë. Lyejeni një enë pjekjeje (mund të merrni një tigan) me gjalpë dhe ndizni furrën. Pastaj përzieni të gjithë përbërësit e thatë, përveç mollëve dhe rrushit të thatë, fërkoni gjalpë të butë në to, shtoni kefir në to. Përzieni gjithçka shumë mirë. Tani është koha për të shtuar rrush të thatë dhe mollë. Përzieni gjithçka përsëri dhe transferojeni në kallëp. Lëmoni sipërfaqen e tortës me duar të lagura. Vendoseni në furrë për rreth 30-40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, Charlotte pa vezë dhe bollgur do të jetë gati.
Receta e tretë është Charlotte me salcë kosi
Një mënyrë tjetër për të gatuar një Charlotte vegjetariane pa vezë dhe, në këtë rast, edhe pa kefir. Duhet ta bësh kështu: bluaj një paketë gjalpë të butë me tre të verdhë dhe një gotë sheqer. Rrahni të bardhat e mbetura në një shkumë të bardhë të trashë. Në 200 g salcë kosi 15-20%, shtoni me kujdes gjalpë me sheqer dhe proteina, si dhe një lugë të vogël sodë dhe aq miell sa merr brumi. Kjo e fundit duhet të rezultojë e lëngshme, pothuajse si petullat. Tani ju duhet të shtroni mollët. Për ta bërë këtë, hidhni një pjesë të brumit në një kallëp, vendosni fruta të prera në feta të vogla, derdhni brumin e mbetur mbi to. Vendoseni byrekun në furrë për 30-40 minuta. Vezët e rrahura plotësisht dhe koha e përzierjes (15 minuta) do t'i japë asaj lehtësi.
Kjo eshte e gjitha. Kur sharlota e mollës pa vezë është gati, mund ta shërbeni menjëherë në tryezë.
