Supa e kërpudhave të pulës është një alternativë e shkëlqyeshme për supën e zakonshme të lëngut të pulës. Shije delikate dhe aroma e shampanjave do të shtojë gjallëri në pjatën e zakonshme. E lehtë për t’u përgatitur, me siguri do t’u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve.
Është e nevojshme
-
- 300 g mish pule;
- 200-300 g shampanjë;
- 2-3 qepë;
- 1 karotë;
- 3-4 patate të mesme;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- kripë
- Gjethe dafine
- erëza për shije;
- vaj skuqjeje;
- 2.5-3 litra ujë;
- majdanoz dhe kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini pjesët e pulës nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni në zjarr dhe, duke e zierë, e lini të ziejë për 2-3 minuta. Kullojeni lëngun e parë që rezulton. Shpëlajini përsëri copat e gatuara të pulës nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tenxhere, hidhni ujë mbi 2/3 e enës. Vendoseni të ziejë dhe, duke zierë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Shtoni kripë dhe erëza.
Hapi 2
Qëroni dhe pije qepët, karotat dhe hudhrat. Prisni imët qepën dhe hudhrën. Grijeni karotat. Nxehni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar herë pas here. Shtoni karotat e grira. Llokoçis dhe vazhdoni të ziejnë. Vendosni hudhrën e copëtuar në një tigan dhe lëreni të ziejë edhe për 2-3 minuta. Kripë.
Hapi 3
Shpëlajini shampanjat në ujë të rrjedhshëm. Pritini në feta të holla. Skuqeni në vaj të nxehtë perimesh, duke e përzier herë pas here. Kripë.
Hapi 4
Hiqni copat e pulës nga lëngu. Ftohet pak dhe ndani mishin nga kockat. Vendoseni mishin përsëri në supë.
Hapi 5
Qëroni patatet, lani dhe prerë në shirita. Vendoseni në supë të vluar. Gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Pastaj shtoni kërpudha të ziera dhe perime në supë. Llokoçis dhe gatuaj derisa patatet të zbuten.
Hapi 6
Shtoni disa gjethe dafine në supë 1-2 minuta para gatimit. Lëreni të vlojë dhe fikni nxehtësinë.
Hapi 7
Shërbejeni Supën e Champignon të Pulave me bimë të copëtuara dhe krutona të bukës së bardhë.
