Sushki - thasë të vegjël, të njohur për të gjithë nga fëmijëria. Zakonisht ato perceptohen si një ëmbëlsirë për çaj ose kafe. Sidoqoftë, mund të gatuani disa pjata nga tharëse, të përshtatshme për të dy darkat familjare dhe tryezën festive.
Tharje me mish të grirë
Ju do të duhet:
- tharje - 300 g;
- mish i grirë 300 g;
- qepë - 1 copë;
- piper i kripës;
- djathë i fortë - 100 g;
- vaj luledielli;
- qumësht - 1 tbsp.
Hidhni tharjet me qumësht të ngrohtë për 10-15 minuta, në mënyrë që ato të fryhen pak, por mos të humbasin formën e tyre. Prisni imët qepën ose lëvizni në një mulli të mishit, përzieni me mishin e grirë të përgatitur, kripë dhe piper për shije. Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe shtroni me kujdes tharësit e fryrë, mbushni mesin me mish të grirë dhe futeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Sasi e vogël me djathë të integruar 5 minuta para përfundimit të gatimit.
Tharje me perime
Ju do të duhet:
- tharje - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- piper bullgar - 1/2 copë;
- vezë 1-2 copë;
- zarzavate për shije;
- piper i kripës;
- vaj luledielli.
Hidhni tharjen me ujë të ngrohtë për 5-10 minuta që të zbutet. Në këtë kohë, ne përgatisim mbushjen: fërkoni piperin në një rende të trashë, copëtoni imët qepën, dhe prerë piperin në kube. Shtoni zarzavate të prera imët për shije. Kaloni një përzierje të perimeve në vaj luledielli derisa lëngu të avullojë plotësisht. Prisni 1-2 vezë në perime të ftohura, kripë dhe piper për shije dhe përzieni tërësisht. Vendosni tharëset në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe futeni në furrë për 10 minuta. Sasi e vogël me djathë të integruar nëse dëshironi.
Mini pica tharëse
Ju do të duhet:
- tharje - 150 g;
- suxhuk - 1 copë;
- qepë - 1/2 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp;
- djathë të integruar - 3 tbsp;
- vaj luledielli.
Hidhni tharjet me ujë të ngrohtë për 5-10 minuta. Në këtë kohë, ne përgatisim mbushjen: prerë salcice në kube, copëtoni imët qepën, kripën dhe piperin për shije. Spërkatni gjithçka me miell, përzieni, thyejeni vezën dhe përzieni përsëri. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe zhytini butësisht tharësit e fryrë në të, lërini për 1-2 minuta në mënyrë që pjesa e tharjes të marrë ngjyrë. Vendosni mbushjen me një rrëshqitje me një lugë çaji, mbuloni me një kapak, spërkatni me djathë të integruar dhe skuqni për 3-5 minuta nën një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët. Në vend të miellit, mund të përdorni thërrime buke të copëtuara imët.
