Nëse jeni lodhur të dilni me pjata të reja për çajin tuaj të mbrëmjes, atëherë të bardhët dembelë do të ndihmojnë në zgjidhjen e këtij problemi. Veryshtë shumë e lehtë për të përgatitur të bardha të tilla, dhe do t'i duhet zonjë zonjës shumë pak kohë.
Për të përgatitur të bardhë dembelë do t'ju duhet:
- tharje - 0,5 kg;
- mish i grirë - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 300 g;
- vaj për tiganisje - 100 g;
- kripë dhe piper.
Në mënyrë që të bëni një trajtim për çajin për familjet ose mysafirët, duhet të blini tharëse të mesme, produkte shumë të vogla janë gjithashtu të përshtatshme. Quiteshtë mjaft e mundur të përdoren tharëse vanilje, gjëja kryesore është t'i përgatisni ato në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në temperaturë mesatare dhe derdheni atë në një enë të thellë dhe të gjerë.
Shtoni tharje atje dhe prisni derisa të lagen. Qumështi nuk ka nevojë të zihet ose të përdoret shumë i nxehtë, përndryshe tharja do të ngjyhet vetëm sipër, por brenda do të mbetet e thatë. Në qumështin e ngrohtë, tharja duhet të ngjyhet jo më shumë se 5 minuta, pastaj ato duhet të hiqen në një tas të veçantë.
Të bardhët dembelë ekonomikë janë opsioni kur orizit të zier i shtohet mishi i grirë i zonjës. Por mishi i grirë përgatitet në të njëjtën mënyrë si për të bardhët e rregullt dembelë. Çdo mish mund të përdoret: mish derri, viçi, gjel deti ose pule. Ju mund të përdorni mish lepuri. Duke lëvizur mishin me qepë, ju duhet të kripë dhe piper. Për amvisat e kursyeshme, rekomandohet të zvogëlohet pjesa e mishit dhe të shtoni pak oriz, pasi ta keni zierë.
Dhe tani gjëja më themelore është skuqja e të bardhave dembele. Hidhni pak vaj në një tigan të thellë ose në tigan të thellë dhe filloni të skuqni të bardhët dembelë.
Në mes të tharjes së lagur vendosni pak mish të grirë dhe vendoseni në një enë për tiganisje. Sigurohuni që të skuqni në të dy anët. Të bardhët dembel gatuhen shumë shpejt, nëse i skuqni në një sasi të mjaftueshme vaji, jo për shumë kohë. Ju mund të spërkatni me djathë kur shërbeni, por kjo është vetëm për amatorët.
Të bardhët dembelë nga tharësit mund të shërbehen ose të nxehtë ose të ftohtë. Ata do të shpërndahen në një moment, dhe familja do të dëshirojë të njëjtën gjellë të shijshme dhe të kënaqshme për darkën tjetër.
