Historia hesht se si dhe kur karkalecat u gatuan për herë të parë si një pjatë e pavarur. Sidoqoftë, dihet me siguri për shijen e tyre të shkëlqyeshme, mishin e butë dhe vetitë e dobishme. Sipas mendimit tim, karkalecat e gatuar në një salcë kremoze, me një aromë të lehtë të verës së bardhë, hudhrës dhe bimëve, është më e shijshmja.
Është e nevojshme
- - 500 gram karkaleca të qëruara;
- - 200 mililitra krem të rëndë;
- - 50 gram gjalpë;
- - 50 mililitra verë të bardhë;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - gjysmë limoni;
- - majdanoz;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tigan dhe shkrijeni sasinë e kërkuar të gjalpit në të. Qëroni dhe copëtoni hudhrën imët, më pas shtojeni në tigan. Sapo hudhra bëhet transparente dhe lëshon një aromë karakteristike, shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni në tigan, trazoni përbërësit.
Hapi 2
Pastaj shtoni verë të bardhë dhe krem në përbërësit, kripë. Sillni salcën të ziejë në zjarr mesatar. Sapo salca të vlojë, vendosni karkalecat e qëruar në tigan, ziejini për 8-10 minuta.
Hapi 3
Hiqni karkalecat nga salca dhe vendosini në një pjatë. Vazhdoni zierjen e salcës derisa sasia të përgjysmohet. Kur të bëhet më i trashë, fikni nxehtësinë. Vendosni karkalecat në salcën kremoze.
Hapi 4
Lani majdanozin ose bimët e tjera nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe pritini imët. Sasi e vogël me barëra dhe shërbejeni.
Hapi 5
Karkalecat në një salcë kremoze janë gati!
