Ju mund të surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj me një pjatë italiane. Mundësi e shkëlqyeshme për drekë dhe darkë. Përzemërt, i shijshëm, i pazakontë, megjithëse jo aq i thjeshtë. Por gatuajeni një herë dhe do të dashuroheni me këtë recetë.
Është e nevojshme
- Për salcën:
- - 400 g krem (yndyror),
- - 4 thelpinj hudhër,
- - 20 karkaleca,
- - 4 lugë çaji vaj ulliri,
- - 8 domate qershi,
- - 100 gramë parmixhano,
- - 4 vezë.
- Për makaronat:
- - 240 g makarona,
- - kripë për shije,
- - 1 lugë çaji vaj ulliri,
- - 80 g Parmezan.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni ujë nën makarona, por zjarr.
Hapi 2
Qëroni sasinë e kërkuar të karkalecave (mund të merrni pak a shumë - për shije) nga guaskat, kokat dhe gjërat e tjera, prerë përgjatë shpinës dhe nxirrni fijen e errët (mund të jetë me çdo ngjyrë).
Hapi 3
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe përdorni një thikë për të shtypur në një dërrasë, pastaj copëtojini në kubikë të vegjël.
Hapi 4
Grijmë imët Parmezan ose ndonjë djathë tjetër të fortë.
Hapi 5
Vendosni pak kripë, një lugë çaji vaj ulliri dhe makarona në ujë të vluar, vlim sipas udhëzimeve, dhe hidhni ato në një kullesë. Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, përgatisni salcën. Nxehtësia e vajit në një tigan, në të cilën skuqni karkalecat për tre minuta në secilën anë.
Hapi 6
Pastaj shtoni karafil të copëtuar hudhre dhe feta domate në karkaleca, përzieni për një minutë. Ulni nxehtësinë dhe hidhni në të kremin. Sillni kremin në një çiban dhe avulloni me nxitje të vazhdueshme. Pasi salca të jetë trashur, shtoni makarona në të. Llokoçis, rrahur në të verdhë veze dhe shtoni djathë, llokoçis. Gatuajini për dy minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Ndani makaronat e karkalecave në enë të ndara, spërkatni me djathë para se të shërbeni.
