Produktet e qumështit të thartuar janë baza e shumë pjatave, kështu që një regjistër është i njohur me veçoritë e bërjes së tyre në shtëpi. Qumështi i thartë është një produkt dietik i qumështit i thartuar, i bërë nga qumështi. Ka shumë receta për të bërë qumështin e gjizë në shtëpi, këtu janë disa prej tyre.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një enë smalt, hidhni një copë bukë në të (nuk ka rëndësi parimi nëse do të jetë bukë gruri apo thekre) dhe vendoseni bosh në një vend të errët dhe të ngrohtë. Pas disa orësh, qumështi do të ziejë dhe kosi do të jetë gati. 1 litër qumësht, zieni atë, pastaj ftohet në 30 gradë në temperaturën e dhomës, shtoni 0,5 litra salcë kosi në të, përzieni gjithçka tërësisht dhe mbuloni me një kapaku Vendoseni enën në ujë të ngrohtë për 6-8 orë. Uji duhet të ndryshohet në mënyrë periodike kur të ftohet. Kullojeni qumështin e gatuar në një enë qelqi ose argjile dhe ftohet në 10 gradë.
Hapi 2
Hidhni qumështin në një tas smalt dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Nuk ka nevojë të mbulohet me kapak; përkundrazi, është më mirë të mbuloni enët me garzë. Kohë pas kohe, qumështi duhet të tronditet për të përshpejtuar procesin. Qumështi sa më i freskët dhe më i trashë, aq më shumë duhet të thahet. Mesatarisht, do të duhet një ditë që kosi të jetë gati.
Hapi 3
Vlim një litër qumësht, pastaj ftohet pak. Hidhni qumësht të ngrohtë në një kavanoz dhe shtoni 2 lugë kefir, përzieni të gjithë këtë mirë dhe mbulojeni me kapak në mënyrë që kosi të “marrë frymë”. Fillimisht vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për rreth 8 orë, dhe më pas vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Vlim një litër qumësht, pastaj ftohet në 30-35 gradë, pastaj derdhni 2-3 lugë çaji me kosin e gatshëm, përzieni gjithçka mirë dhe derdhni në kavanoza. Mbuloni kavanozët me kapak ose garzë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 20 orë.
Hapi 5
Zieni 5 litra qumësht, pastaj ftoheni. Duhet të jetë e ngrohtë. Shtoni një gotë kos në qumësht. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe mbështilleni në një batanije, mbajeni të ngrohtë për 8 orë. Më pas vendoseni në frigorifer.
