Një byrek mesatarisht i ëmbël me shije shumë të pasur banane dhe aromë karamel thjesht nuk mund t’ju lërë indiferentë!
Është e nevojshme
- Për shtresën e bananes:
- - 90 g sheqer muscovado;
- - 2, 5 tbsp. gjalpë;
- - 4 banane të pjekura;
- - lëng i një limoni;
- Për provën:
- - 280 g miell;
- - 1, 3 tsp pluhur pjekje;
- - 0,75 tsp sodë;
- - 0,75 tsp kripë;
- - 2 tsp kanellë terren;
- - 200 g sheqer;
- - 40 g gjalpë;
- - 2 vezë të mëdha;
- - 330 g pure banane;
- - 160 g salcë kosi;
- - 0,5 tsp ekstrakt vanilje;
- - 100 g çokollatë 72%.
Udhëzimet
Hapi 1
Unë rekomandoj pjekjen e byrekut në një formë të fortë, dhe më së miri në të gjitha në një tigan me një dorezë të lëvizshme, të përshtatshme për pjekje. Shkrini gjalpin (2, 5 lugë) në një tigan me 90 g sheqer. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht! Ndërsa kjo po ndodh, prisni bananen. Pastaj vendosni copat e bananes në karamel dhe derdhni me lëng limoni.
Hapi 2
Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Shosh miellin me pluhur pjekje, sodë buke, kripë dhe kanellë. Prisni çokollatën në një rende të trashë. Shkrini gjalpin dhe ftohet pak. Rrihni vezët me një mikser me sheqer derisa të masës së lehtë. Shtoni ekstrakt vanilje dhe përzieni. Shtoni gjalpë dhe salcë kosi dhe përzieni përsëri. Në fund, shtoni purenë e bananes dhe copat e çokollatës, llokoçisni derisa të qetë dhe hidhni përzierjen mbi banane.
Hapi 3
Ne e dërgojmë atë në furrën e ngrohur më parë për 50-60 minuta. Para se ta hiqni nga kallëpi, kaloni përgjatë skajeve me thikë dhe kthejeni mbi një pjatë. Shijoni çajin tuaj!
