Në një përpjekje për të kënaqur anëtarët e shtëpisë me një recetë të suksesshme të byrekut me mollë, amviset u drejtohen librave të gatimit dhe internetit. Ka shumë variacione të këtij produkti të ëmbël.
Byrekët me mollë mburren me një larmi kolosale. Gjë është se ato janë të pranishme në versione të ndryshme në pothuajse çdo kuzhinë kombëtare. Amvisat ruse mund të shënojnë veçanërisht opsionet për pitet, në të cilat baza është brumi i majave.
Recetë brumi
Byreku me mollë me brumë maja ka butësi dhe butësi të jashtëzakonshme. Një variacion i përgatitjes klasike të brumit.
Nxehni një filxhan e gjysmë qumësht dhe shtoni 35 gram maja në të, si dhe kripë, sheqer dhe 2 vezë. Llokoçisni përzierjen tërësisht dhe hidhni margarinë të shkrirë në të. Do të duhen rreth 100 gram.
Ngadalë shtoni 500 gram miell dhe gatuajeni brumë ritmikisht. Vendoseni brumin në një tenxhere dhe mbulojeni. Do të jetë gati sapo të rritet në madhësi tre herë.
Receta e brumit mund të ndryshojë pak në varësi të sasisë së kërkuar të brumit të përfunduar. Më shpesh është identike për të gjitha pitet me maja, por mbushja ndryshon.
Brumi është mbështjellë në një shtresë dhe vendoset në pjesën e poshtme të kallëpit. Një larmi mbushjesh shtrohet në majë të brumit.
Plotësimi i recetave
Receta klasike përfshin përdorimin e mollëve dhe kanellës së mesme të qëruar. Mollët duhet të priten dhe të përzihen me kanellë.
Ekziston një recetë për byrek me mollë nga Franca që përfshin gjithashtu djathë të fortë. Rubshtë fërkuar me një shtresë të hollë mbi mollët. Kjo recetë mund të quhet e pazakontë sepse kombinon shijet e kripura dhe të ëmbla. Përkundër kësaj, ai është i popullarizuar.
Mbushja me mollë mund të quhet aktuale. Një copë pastë kaq delikate mund të plotësohet me krem pana.
A mund të supozojmë se shijet e salcë kosi dhe mollës janë në harmoni të përsosur? Ky është vërtet rasti. Së pari, brumi është yndyrosur bujarisht me salcë kosi, dhe një mollë me feta vendoset sipër.
Shumë njerëz pëlqejnë produktet e pjekura që ndërthurin dy aromë të ndritshme. Molla dhe mishi janë zgjidhja perfekte. Për plotësinë e shijes, mbushja është e mbuluar me një shtresë të dytë brumi.
Byreku me mollë me shtimin e kajsisë do të jetë edhe më i ëmbël dhe padyshim që do t'u pëlqejë fëmijëve.
Receta për një byrek të shijshëm me mollë Bohemiane përfshin shtimin e dy lugëve rum. Erëza dhe e shijshme.
Mbushja "Transilvaniane" është rrush i thatë, kumbulla të thata dhe një mollë.
Mallrat e pjekura me mollë "Prague" përmbajnë djathë gjize, të shtruar në një shtresë të hollë mbi brumë.
Një tjetër recetë popullore përfshin përdorimin e gjalpit të fërkuar mbi mollët e grira. Gjithçka është e mbuluar me bollëk me kanellë.
