Gëzoni të dashurit dhe të dashurit tuaj me petulla me çokollatë të pazakontë me mbushje delikate. Kjo recetë përdor jo vetëm pluhur kakao, por edhe çokollatë natyrale, e cila u jep petullave ngjyrën dhe aromën e duhur. Për mbushjen, rekomandohet të përdorni djathë mascarpone, shija e së cilës do të plotësohet në mënyrë elegante nga manaferrat (boronica, luleshtrydhe, qershi) ose fruta të ëmbla të prera imët, për shembull, një banane ose një dardhë.
Është e nevojshme
- Produkte për petulla me çokollatë:
- • Qumësht me çdo përmbajtje yndyre - 1 gotë
- • pluhur kakao - 1 tbsp. l
- • Çokollatë e hidhur - 1 bar
- • Vezë pule - 2-3 copë.
- • Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l
- • Miell gruri -180 g
- • Kripë - një majë
- • Vaj perimesh në brumë - 50 ml dhe për tiganisje
- Mbushja e produkteve:
- • Djathë maskarpone - 200-250 g
- • Sheqer pluhur - 1-2 tbsp. l
- • Çdo manaferra ose fruta
- • Salcë karamel ose çokollatë për zbukurim
- Enët:
- • Mikser
- • Përzierjen e tasave
- • Tigan për petulla
Udhëzimet
Hapi 1
Qumështi derdhet në një enë dhe nxehet në çdo mënyrë të mundshme, mënyra më e shpejtë për ta bërë këtë është në mikrovalë. Ndërsa qumështi po nxehet, çokollata duhet të ndahet në copa të vogla ose të grihet në rende të trashë. Çokollata zhytet në qumësht të nxehtë dhe trazohet tërësisht me një lëvizje derisa të zbutet, dhe pastaj lihet mënjanë të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Ndërsa përzierja e qumështit me çokollatë po ftohet, është koha të kalojmë te pjesa tjetër e përbërësve për brumin e petullave me çokollatë. Vezët e pulës ndahen në të bardha dhe të verdha. Proteinat derdhen në një pjatë të thatë, pa yndyrë dhe rrihen me një mikser deri në shkumë të dendur. Në mënyrë që të bardhët të tunden mirë, për të marrë një shkumë të qëndrueshme, mund të shtoni pak kripë ose një pikë uthull të bardhë gjatë fshikullimit.
Hapi 3
Të verdhat e vezëve fërkohen me sheqer deri në një masë të vetme të bardhë. Mielli i grurit është i kombinuar me pluhur kakao, shoshitet dhe shtohet në të verdhat. Shkuma e proteinave përhapet në pjesë në brumë dhe përzihet butësisht. Në fund, derdhen përbërësit e lëngshëm të mbetur: vaj perimesh dhe përzierje çokollatë-qumësht. Të gjithë janë të përzier plotësisht derisa të qetë, duke thyer gunga që rezultojnë. Pancakes janë pjekur në mënyrën e zakonshme, nëse është e nevojshme, lyejeni tiganin para petullës së parë.
Hapi 4
Kur petullat të jenë gati gati, mund të përgatisni mbushjen për to. Për ta bërë këtë, bashkoni djathin mascarpone me sheqer pluhur dhe rrihni për 30 sekonda me një lëvizje, por jo me një mikser. Ju nuk keni nevojë të lëvizni për një kohë të gjatë, pasi mascarpone do të shkërmoqet në gjalpë dhe kremi nuk do të funksionojë. Petulla është e mbushur me një mbushje frutash ose manaferrash dhe një lugë çaji krem mascarpone, të derdhur me një salcë të ëmbël të zgjedhjes suaj.
