Petullat me dantella janë një nga pjatat e preferuara në çdo familje. Të shpejtë, të lirë dhe të gëzuar. Dhe nëse përgatitni mbushje dhe salcë të shijshme për petulla, do të dalë thjesht e shijshme!
Është e nevojshme
- Enët:
- - Enë brumi
- - Kapaciteti për mish të grirë
- - Tigan me fund të trashë
- Përbërësit:
- - Qumësht - 400 ml
- - Vezë pule - 2 copë.
- - Kripë, sheqer - për shije
- - Miell zbritje - 6 tbsp. lugë
- - Vaj luledielli - 1/2 filxhan, ose afërsisht 100 ml
- - Fileto pule - 200 g
- - Kërpudha - 200 g
- - Djathë i fortë - 200 g
- - Majonezë - 3 tbsp. lugë
- - Krem kosi - 3 tbsp. lugë
- - Kastravec turshi - 100 g
- - Hudhër - 2 karafil
- - Gjelbrit - majdanoz, kopër
- - Sode në majë të një thike
- - Uthull - 1 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 200 ml qumësht në një enë ose një tenxhere të vogël, hidhni në vezë, rrihni në një masë homogjene me një mikser, shtoni gradualisht miellin e petullave, shtoni kripë dhe sheqer, shuajeni sodën në një lugë me uthull, kur ajo të gazë, derdh atë në brumë, llokoçis në mënyrë që të mos ketë gunga.
Hapi 2
Hidhni pjesën tjetër të miellit dhe shtoni vajin e lulediellit dhe përzieni përsëri. Qëndrueshmëria e brumit duhet të ngjajë me kefir, lyejeni një tigan të nxehtë me një copë proshutë ose vaj luledielli para se të skuqni petullën e parë. Skuqni petullat në të dy anët.
Hapi 3
Gatimi i mbushjes: pastroni, lani dhe prerë kërpudhat në feta, skuqni në vaj perimesh. Kur skuqni, e gjithë lagështia duhet të avullojë. Shtoni fileto pule të zier, të prerë në kubikë të vegjël. Lëreni të ftohet. Pasi të ftohet, shtoni djathin, të integruar në një rende të trashë. Kripë për shije. Llokoçis në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen në mënyrë të barabartë.
Hapi 4
Gatimi i salcës: copëtoni imët kastravecat (mund t’i grijini në rende të trashë), copëtoni imët bimët (kopra dhe majdanozi). Shtoni majonezë dhe salcë kosi, copëtoni hudhrën në një shtyp hudhër, shtoni në salcë, kripë, përzieni mirë, vendoseni në një tas salcë.
Hapi 5
Shtoni mbushjen e gatshme në çdo petull, mbështillini petullat, vendosini në pjata, hidhni salcën sipër. Salca mund të shërbehet veçmas që të gjithë ta shtojnë sipas dëshirës.
