Suu tei tsai përmendet në një serial televiziv vendas. Mjeku solli nga Mongoli, ku jetoi dhe punoi, zakonin e pirjes së një pije të pazakontë për vendin tonë. Në Mongoli, suu tei tsai është tradicionale dhe asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa të.
Është e nevojshme
- gjethe çaji - 1 lugë gjelle
- ujë - 0,25 l
- qumësht - 0,25 l
- kripë për shije
- miell - 25 g
- gjalpë - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Fjalë për fjalë nga gjuha mongoliane, suu tei tsai përkthehet si "çaj me qumësht". Pija është tradicionale dhe shpesh shërben si një pjatë e plotë e nxehtë.
Suu tei tsai bazohet në qumësht dhe çaj. Shkurre çaji, siç e dini, nuk rriten në Mongoli, prandaj përdoret çaj i importuar, zakonisht kinez. Çaji jeshil i shtypur më së shpeshti në briketa. Mund të përdorni edhe çaj të zakonshëm, me të cilin jeni mësuar, jeshil ose i zi. I përshtatshëm për të bërë suu tei tsai dhe pu-erh-in kinez tashmë të njohur.
Hapi 2
Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere dhe shtoni gjethe të thata çaji. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të, duke e përzier vazhdimisht, derisa të bëhet ngjyrë bezhë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet plotësisht.
Hapi 4
Hidhni qumësht të ftohtë në miell të ftohtë të thekur me gjalpë gradualisht, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 5
Kulloni çajin dhe bashkojeni me miell dhe qumësht. Pastaj tendosni përsëri. Shtoni kripë dhe një tenxhere në zjarr mesatar. Sillni një çiban me nxitje të vazhdueshme.
Llokoçis suu tei tsai në një mënyrë të veçantë, duke marrë nga fundi me një lugë të vogël dhe duke e ngritur atë më lart, derdheni masën përsëri në tenxhere dhe kështu me radhë derisa masa të vlojë.
Hapi 6
Suu tei tsai përgatitet gjithashtu me shtimin e drithërave, copave të mishit të yndyrshëm dhe madje edhe petave.
Suu tei tsai duhet të konsumohet vetëm nxehtë.
