Okara - tortë e mbetur nga prodhimi i qumështit të sojës. Ka një vlerë të lartë ushqyese, ideale për të ngrënë gjatë agjërimit Ortodoks, dhe është gjithashtu e përshtatshme në dietën e vegjetarianëve, veganëve dhe njerëzve që vuajnë nga sëmundja e ulçerës peptike, alergjive ushqimore, dermatitit atopik dhe diabetit mellitus.
Është e nevojshme
- - okara - 1 - 1, 5 gota
- - qumësht soje - 2 lugë
- - erëza për shije
- - patate - 100 g
- - shampanjë - 100 g
- - kripë - për shije
- - vaj perimesh - 2 - 3 tbsp.
- - thërrimet e bukës - 2 - 3 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, duhet të flisni shkurtimisht se si të merrni okara - vakt soje. Ju do të keni nevojë për fasule soje të thata dhe ujë këtu. Raporti duhet të merret bazuar në 100 gramë fasule soje, 600 - 700 ml ujë. Kjo është shpërfillje
uji që do të jetë i nevojshëm për njomje. Dhe ky është 3-4 litra ujë i thjeshtë nga çezma.
Hapi 2
Shpëlajeni farat e sojës dhe vendoseni në çdo enë të përshtatshme. Mbushni me ujë. Në këtë gjendje, fasulet janë 12 - 16 orë, gjatë së cilës është e nevojshme
Ndryshoni ujin 3-4 herë, çdo herë, para se të derdhni fasule soje me ujë të freskët, pije fasulet mirë.
Kulloni ujin dhe derdhni rreth gjysmën e vëllimit të lëngut të llogaritur. Pra, hidhni 300 - 350 ml ujë në 100 gramë fasule soje. Vëllimi i mbetur shtohet
tashmë pasi lëngu është filtruar.
Kulloni lëngun duke përdorur një leckë të trashë dhe shtrydhni mirë masën e trashë.
Në dalje, kështu, ne marrim qumësht soje të papërpunuar me cilësi të lartë dhe tortë soje - okaru.
Hapi 3
Merrni 1 - 1, 5 gota okara, vetëm kjo sasi merret nga 100 gramë sojë të thatë. Vendoseni në një enë, shtoni patate të papërpunuara të qëruara të grira imët, kërpudha të mesme, kripë dhe
erëz. Hidhni 1 - 2 lugë qumësht soje për t’i shtuar lëngshmëri mishit të grirë.
Hapi 4
Llokoçisni masën, formoni qofte me madhësi të vogël, të cilat duhet të rrokullisen në copa buke dhe të errësohen në një tigan nën kapak, me shtimin e vajit, në nxehtësinë më të ulët.
Hapi 5
Rreth 7 minuta pas fillimit të trajtimit të nxehtësisë, butësisht kthejeni ligët
kotelet okara dhe i skuqim edhe 7 minuta. Pastaj shtoni 100 ml ujë në tigan dhe ziejini në zjarr të fortë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Tava tani mund të hiqet nga nxehtësia.
Hapi 6
Lërini kotelet okara në një tigan nën kapak për 5 deri në 10 minuta. Pastaj ato mund të shërbehen me një pjatë anësore me perime të freskëta ose të ziera, oriz ose makarona.
