Kjo tortë është ideale për adhuruesit e dietave të ndryshme, është shumë e lehtë dhe me pak yndyrë. Më e rëndësishmja, kjo tortë do të ketë një efekt të madh tek të gjithë rreth jush nëse e shërbeni atë në tryezën festive.
Është e nevojshme
- - 300 ml kos frutash;
- - 200 g sheqer;
- - 15 g xhelatinë;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë kakao (të pa ëmbëlsuar);
- - 350 ml salcë kosi;
- - 850 g pjeshkë (të konservuara);
- - 4 vezë;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - 130 g miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni pelte: Hidhni kosin në një filxhan dhe shtoni në të krem kosi dhe sheqer. Përzieni gjithçka plotësisht për të marrë një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 2
Prisni frutat e konservuara në kube të vogla. Mos e derdhni shurupin. Përdorni rreth ¾ të të gjitha frutave për feta. Vendosni frutat e copëtuara në përzierjen e salcë kosi dhe kosit dhe përzieni përsëri mirë.
Hapi 3
Hidhni xhelatinë me ujë dhe lëreni për 10 minuta, derisa të fryhet. Tretni xhelatinën në një banjë uji. Ftojeni masën, por mos e çoni në ngurtësim. Temperatura e xhelatinës duhet të jetë afër temperaturës së përzierjes tuaj ndërmjet shtresave. Shtoni xhelatinë në përzierje dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Derdhni përzierjen që rezulton në një formë konike. Vendoseni formën në frigorifer të ngrijë.
Hapi 4
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni të bardhat në një shkumë. Shtoni sheqer tek të bardhat pa u ndalur t’i tundni. Vendosni të verdhat në të bardhat dhe rrahni përsëri mirë përzierjen.
Hapi 5
Shtoni gjalpin e shkrirë në vezë, shtoni pluhur pjekje ose sodë të tharë. Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni kakao në përzierje dhe përzieni butësisht. Shtoni miell gradualisht, përzieni.
Hapi 6
Hidhni brumin e kores në një enë pjekjeje dhe piqeni për rreth 40 minuta në 180 gradë. Ftohet korja dhe pritet në 2 pjesë për së gjati. Lagni pjesën e parë me shurup komposto dhe vendosni pelte mbi të në mënyrë që pjesa e ngushtë të jetë në majë. Korja duhet të jetë më e gjerë se pelte.
Hapi 7
Pritini pjesën e dytë të tortës në 12 pjesë dhe thithni secilën pjesë me shurup. Vendosini ato me pjesën e tyre të gjerë poshtë, kundër pelte, duke shtypur pak poshtë. Prisni imët frutat e mbetura të konservuara dhe vendoseni në pelte. Sasi e vogël e sheqerit krem mbi tortë.
