Një recetë jashtëzakonisht e shijshme dhe njëkohësisht e thjeshtë për patëllxhanin në salcë kosi. Patëllxhanët vetë janë perime mjaft të shijshme, dhe kur kombinohen me salcë kosi, ato janë thjesht të shijshme. Majdanozi dhe kopra plotësojnë shijen e pjatës.
Është e nevojshme
- - piper - për shije;
- - kripë - për shije;
- - majdanoz;
- - kopër;
- - salcë kosi - 1 gotë;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - miell gruri - 1 lugë gjelle;
- - patëllxhan - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni çdo patëllxhanë të tepërt, pastaj lajeni në ujë të rrjedhshëm. Pritini në feta dhe vendoseni në ujë të nxehtë për pesë minuta. Pas kohës së caktuar, hidhni patëllxhanët në një kullesë dhe lini ujin të kullojë.
Hapi 2
Më pas, sezononi fetat e patëllxhanit me kripë, piper dhe bukë në miell gruri. Rrokullisni me zell, nga të gjitha anët.
Hapi 3
Nxehim një tigan me vaj perimesh dhe skuqim copat e patëllxhanave të lagura me miell derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200oC. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një myk, mbuloni me salcë kosi. Vendoseni enën në furrë dhe piqni derisa të zbutet, 40 minuta.
Hapi 5
Prisni bimët imët me një thikë të mprehtë, ftohni enën pak duke e nxjerrë nga furra. Spërkatni me barishte dhe shërbejeni si një pjatë më vete ose me një sallatë të lehtë perimesh.
