Midhjet janë ushqime deti të njohura të shitura veçmas ose të përfshira në kokteje me prodhime deti. Një shije delikate pikante dhe një qëndrueshmëri e këndshme, pak elastike i bëjnë midhjet të domosdoshme për përgatitjen e makaronave, picave dhe vakteve të ndryshme. Ju mund të bëni sallata të shijshme dhe të kënaqshme nga butakët me shtimin e bimëve, perimeve, frutave dhe salcave të pazakonta.
Sallatë midhje me tranguj
Aroma e lehtë e peshkut harmonizohet në mënyrë të përsosur me trangujve të freskët. Kjo pjatë është perfekte si një meze e lehtë e lehtë, është më mirë ta shërbeni të ftohur, me një baguetë të freskët ose dolli pak të thekur. Prefshtë e preferueshme të përdorni majonezë shtëpi me një shije delikate dhe të ekuilibruar.
Përbërësit:
- 200 g midhje të freskëta të ngrira pa guaska;
- 1 kastravec i madh i freskët;
- 4 pendë qepësh të njoma;
- 2 vezë;
- 1, 5 Art. l majonezë;
- disa degëza kopër;
- gjethe marule jeshile;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- gjysmë gëlqere për zbukurim.
Zieni vezët dhe ftoheni në ujë. Blanch midhjet në ujë të valë të kripur për disa minuta, të vënë në një kullesë dhe të freskët. Prisni vezët dhe vendosni në një enë, grijeni kastravecin në një rende të trashë dhe shtrydheni lehtë me duar. Prisni koprën dhe qepët e njoma. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë dhe piper të zi të bluar, përzieni mirë.
Vendosni gjethet e maruleve të lara dhe të thata në një pjatë. Vendosni një rrëshqitje marule sipër, vendosni midhje rreth skajeve. Zbukuroni me feta gëlqere të hollë dhe kopër të freskët.
Meze gurshi me turshi
Për sallata, mund të përdorni jo vetëm midhje të freskëta, por edhe turshi. Ata kanë një shije më të ndritshme dhe shkojnë mirë me perimet.
Përbërësit:
- 200 g midhje turshi;
- 2 vezë;
- 100 g ullinj jeshilë pa gropa;
- 2 tbsp. l majonezë;
- 10 copë domate qershi;
- 1 qepë të kuqe të vogël;
- disa degë majdanozi.
Zieni vezët, ftoheni, priteni në kube dhe vendosini në një enë. Shtoni gjysmat e domates, majdanozin e copëtuar, ullinjtë e copëtuar dhe gjysmë unazat e qepës së hollë. Kulloni lëngun nga kavanoza me midhje, shtoni prodhimet e detit në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni majonezë, përzieni. Sallata mund të shërbehet në tartlets, duket shumë bukur.
Sallatë me midhje dhe speca zile
Ushqimi me ujë mund të shërbehet si një meze ose si një pjatë kryesore për një darkë të lehtë. Falë specit të ëmbël shumëngjyrësh, duket shumë mbresëlënëse. Receta është shumë e thjeshtë, një sallatë e shijshme përgatitet në vetëm 10 minuta.
Përbërësit:
- 200 g midhje të gatshme në vaj;
- gjethe marule jeshile;
- 1 qepë të kuqe të vogël;
- 1 piper zile e verdhë;
- 1 piper zile e kuqe;
- kripë;
- lëng limoni i shtrydhur fllad;
- piper i zi i bluar.
Kulloni vajin nga kavanoza me midhje, vendosni prodhimet e detit në një tas. Lani dhe thani sallatën. Pritini qepën në unaza të holla. Për të luftuar hidhërimin, qepët mund të derdhen me ujë të valë.
Qëroni specat e ëmbël nga farat, hiqni kërcellin. Pritini tulin në shirita, dhe pastaj në sheshe të pastra. Prisni majdanozin. Shtoni speca, bimë dhe qepë në midhje, kripë lehtë, përziejeni mirë. Nëse sallata është e thatë, shtoni pak vaj midhje.
Mbuloni pjatën me gjethe marule, vendosni sipër një përzierje me perime dhe midhje. Shuaj me lëng limoni dhe spërkat me piper të zi të sapo bluar. Shërbejeni sallatën me bukë të bardhë të thatë dhe verë të ftohur mirë.
