Qebap me lëng pule i marinuar me shafran aromatik dhe limon rezulton të jetë i lehtë dhe i shijshëm!
Kjo pjatë orientale, me aromën dhe aromën e qepëve, shafranit dhe shafran i Indisë, do t'ju çojë në Indi ose Iran. Isshtë gatuar me qymyr, gjë që e bën pulën me lëng. Shërbehet me oriz aromatik dhe domate të pjekura në skarë. Gjithashtu, qepët e kuqe, të prera imët në gjysmë unaza me sumak dhe uthull të verës së kuqe, janë të përshtatshme për këtë pjatë. Dhe nëse gatuani gjithashtu sallatë Tabbouleh (domate, qepë të kuqe, hudhër, majdanoz, nenexhik me lëng limoni dhe vaj ulliri), darka freskuese e verës e mbretit është e garantuar.
Sekreti i kësaj pjate të thjeshtë, elegante dhe aromatike është marinimi i pulës për 12-24 orë, dhe më pas do të thithë të gjitha aromat. Ju gjithashtu mund të kaloni duke përdorur kos, por nëse doni që mishi të jetë më i lëngshëm, vendoseni në marinadë.
Përbërësit:
1 kg gjoks pule, i prerë në kubikë
1 qepë të vogël, të prerë në kubikë
1/3 filxhan lëng limoni
1/4 tsp fijet e shafranit
1/3 filxhan kos i thjeshtë
1/4 tsp shafran i Indisë
1/2 tsp piper
Kripë për shije
Udhëzimet:
- Shtoni qepën në kubikë dhe lëngun e limonit në një blender dhe bluajeni derisa të zbutet.
- Hidhni fijet e shafranit të copëtuar në një tas me dy lugë ujë të nxehtë për 2-3 minuta.
- Shtoni pastën qepë-limon, kosin, shafranin e Indisë, piperin dhe kripën në tasin e shafranit dhe përziejeni mirë. Kjo është marinada.
- Shtoni marinadën në pulën e prerë në kubikë dhe marinojeni për të paktën 2 orë (nëse nxitoni), por mundësisht 12 deri në 24 orë.
- Pjekim mishin dhe pjekim në skarë (por qymyri është më i mirë!) Derisa mishi të gatuhet.
- Shtrydhni lëngun e freskët të limonit në një hell dhe shërbejeni me qepë dhe majdanoz të grirë hollë.
