Supa është vakti kryesor i ditës. Supa me petë me pulë është shumë e popullarizuar sepse është e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. Ju mund të gatuani petë për një supë të tillë dhe është shumë e thjeshtë për tu bërë.
Përbërësit:
- gjysmë pule - 1 copë;
- karrota e madhe - 1 copë;
- një tufë majdanozi;
- vezë e madhe - 1 copë;
- qepë rrepë - 1 copë;
- miell - 1 gotë;
- kripë;
- zarzavate (kopër, majdanoz);
- piper (për shije).
Përgatitja:
- Hapi i parë është të bëni petë shtëpiake. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë miell me një rrëshqitje në tryezë. Bëni një depresion në miell me një lugë, thyeni një vezë atje dhe kripë. Shtoni gjysmë gotë ujë në pus. Gatuajeni brumin me lëvizje të shpejta.
- Pastaj hapeni, spërkatni me miell që të mos ju ngjitet në duar dhe priteni në shirita me gjerësi 4 cm. Palosni shiritat e brumit në rreshta dhe priteni në shirita të hollë, spërkateni me miell dhe thajeni për një orë. Petë shtëpiake janë gati!
- Tjetra, duhet të zieni pulën. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë dhe zhyteni pulën e larë më parë në të. Uji duhet të jetë i kripur. Në mënyrë që supa të dalë transparente, duhet të hiqni vazhdimisht shkumën gjatë gatimit të pulës. Vazhdoni të gatuani pulën për 40 minuta. Kulloni lëngun dhe hiqni pulën tashmë të gatuar prej saj. Vendoseni përsëri lëngun e tendosur në zjarr.
- Tjetra, lani karrota, zhvishem, fshij me kashtë. Qëroni qepën dhe priteni në shirita. Grini tufën e majdanozit të larë. Skuqni karrotat, qepët dhe majdanozin në vaj luledielli të nxehur në një tigan.
- Derdhni qepën dhe karotat e pjekura në supë të vluar, të tendosur, sillni një çiban. Hidhni petë shtëpiake në supë, sezoni me kripë dhe gatuajini për 20 minuta të tjera. Shtoni piper pak para mbarimit të gatimit.
- Ndërsa supa është duke u gatuar, mishi i pulës së gatuar duhet të ndahet nga kockat. Pritini në copa me madhësi të barabartë.
Kur shërbeni, vendosni një pjesë të mishit të pulës në enë me supë, spërkatni me bimë të copëtuara.
