Supë e nxehtë e pulës me petë të bëra vetë - çfarë mund të jetë më e shijshme? Ushqehet në mënyrë të përsosur, është i përshtatshëm për çdo kohë të vitit, siguron elementët e nevojshëm gjurmë dhe madje ndihmon për të përballuar ftohjet dhe sëmundjet, duke forcuar trupin.
Shumë njerëz mbajnë mend që nga fëmijëria supë pule me petë shtëpiake, e cila tradicionalisht përgatitej nga nënat ose gjyshet. Për fat të keq, në ritmin modern të jetës, jo të gjitha amvisat kanë kohë për të përgatitur një supë kaq të shijshme. Dikush do ta konsiderojë një pjatë të tillë si një relike të së kaluarës dhe do të pyesë veten pse duhet të gatuajnë petë vetë, kur në dyqane ka një përzgjedhje të madhe makaronash për çdo shije. Por supë shtëpiake dhe petë janë tepër të shijshme, dhe për këtë arsye nuk mund të krahasohen me ndonjë produkt komercial. Për më tepër, në këtë pjatë nuk përdoren aditivë artificialë, të gjithë përbërësit janë të freskët, natyralë, gjë që e bën këtë supë shumë të shëndetshme.
Për gatim do t'ju duhet: mish pule, 3-4 zhardhokë mesatare patate, 1 karotë të madhe, 2 qepë, 2 vezë, 0,5 gota miell, pak vaj perimesh, disa degë kopër të freskët, 3-4 gjethe dafine, disa kokrra piperi të zi.
Së pari ju duhet të përgatitni supë. Për të, ju mund të merrni ndonjë pjesë të pulës: pjesën e pasme me mbetjet e mishit, kockave, qafës ose krahëve - këto pjesë do të bëjnë një supë të lehtë që është e përshtatshme për gratë në dietë, fëmijët e vegjël dhe të gjithë ata që nuk e bëjnë si ushqime shumë të yndyrshme. Nëse dëshironi mish në një supë të lehtë, është më mirë ta gatuani nga gjiri - është i butë dhe i dobët. Për një supë të pasur dhe të artë, përdorni gjysmën e një pule ose një kufomë të tërë nëse jeni duke e bërë supën në një tenxhere të madhe. Në çdo rast, mishi ose kockat duhet së pari të lahen, të ulen në një tenxhere, të mbulohen me ujë të ftohtë dhe një qepë dhe karota të prera përgjatë gjatësisë duhet të vendosen në të njëjtin vend.
Janë qepët dhe karotat ato që do t’i japin aromë gjellës, do të shtojnë ngjyrën dhe përveç kësaj, ato do të thithin të gjitha substancat e dëmshme. Pasi supa të jetë gati, ato duhet të hiqen nga supa dhe të hidhen, pasi ngrënia e perimeve të tilla është e dëmshme.
Vendoseni tenxheren e pulës në nxehtësi mesatare. Kur shkuma të shfaqet në sipërfaqen e ujit, hiqeni atë, përndryshe supë do të bëhet me re dhe do të duhet të filtrohet. Pas zierjes, kriposni ujin, hiqni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni supën për 40 minuta deri në 1.5 orë, varësisht nga sasia e mishit.
Petë shtëpiake mund të përgatiten në këtë kohë. Për ta bërë këtë, derdhni miellin në një tas me një rrëshqitje, bëni një vrimë të vogël në të, futni në vezë, shtoni pak ujë dhe vaj luledielli, gatuani brumin e fortë. Duhet të dalë njësoj si në petët, kështu që shtoni miell nëse është e nevojshme për të mos u ngjitur brumin në duar. Më pas hapeni në një shtresë të hollë dhe lëreni për pak kohë të thahet. Pas gjysmë ore, rrokullisni shtresën në një tub, prerë në shirita të hollë, ndani atë në copa dhe lëreni të thahet pak më shumë.
Nëse merrni shumë petë, lërini në tryezë derisa të thahen plotësisht dhe më pas ruajini në një enë me një kapak të ripërtëritshëm. Ju mund të përdorni petë të tilla në çdo kohë, ato ruhen ashtu si makaronat e tjera.
Kur supa të jetë gati, hiqni të gjithë përbërësit prej saj, ftohni mishin, lirojeni nga kockat, priteni në copa dhe dërgojeni përsëri në tigan. Qëroni dhe zare patatet, vendosini në supë dhe gatuajini për rreth 20 minuta, derisa të zbuten. Në të njëjtën kohë, copëtoni imët qepën, grijeni karrotat në një rende të trashë, vendosni gjithçka në tigan dhe skuqni me pak vaj luledielli. Në fund të skuqjes, kur qepa ka marrë një nuancë të artë, mund të shtoni pak supë nga supa dhe të ziej përbërësit nën një kapak të mbyllur për rreth pesë minuta. Pastaj transferoni skuqjen në supë. Në fund të gatimit, kur patatet janë tashmë të buta, shtoni petë shtëpie, gjethe dafine, kokrra piperi dhe kopër të copëtuar imët në tigan. Mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 10 minuta. Hidhni supën e petës në tasa.
