Për fat të keq, cilësia e sallamit për sa i përket shijes dhe përfitimeve shpesh nuk i përshtatet blerësit. Prandaj, dashamirët e suxhukut i bënë vetes pyetje nëse ia vlen të blini produkte të tilla në dyqan, të cilat nuk janë aspak të këndshme.
Ju nuk duhet të mërziteni, sepse në shtëpi dhe pa aftësi të veçanta, mund të gatuani vetë një suxhuk të shkëlqyeshëm. Për më tepër, për këtë qëllim, ju mund të përdorni çdo mish që ju pëlqen.
Ne do të shikojmë një recetë për një suxhuk të mrekullueshëm pule.
Për këtë na duhen:
- erëz kerri / erëz për suxhuk / mish të grirë (sipas dëshirës tuaj) 20 g.
- këmbë pule 2, 1 kg.
- zorrët e derrit rreth 2 m.
- 1 kokër hudhër
- piper i zi i bluar
- kripë guri 14 g.
Përgatitja e ushqimit
Shkurtoni të gjithë mishin nga këmbët e pulës me thikë. Ne gjithashtu heqim lëkurën dhe dhjamin. Ne e kalojmë mishin që rezulton përmes një mulli mishi, yndyre dhe lëkure, së bashku me hudhër të qëruar, kalojmë përmes një mulli mishi dy herë. Ne përziejmë të dy mishin e grirë dhe shtojmë në këtë masë: erëza të zgjedhura, piper i zi terren, kripë.
Përzieni gjithçka tërësisht dhe mbuloni enën me masën e mishit me polietileni, pastaj vendoseni në frigorifer për disa orë. Pas kohës së caktuar, gatuajeni përsëri.
Nëse masa është shumë e fortë, shtoni 100 ml ujë të zier ose të pijshëm (gjysmë gote) dhe gatuajeni përsëri. Kjo gjithashtu do ta bëjë më të lehtë procesin e mbushjes së zorrëve.
Pastroni dhe shpëlani zorrët, mbushni ato me mish pule të grirë, duke përdorur një mulli mishi dhe një hundë të veçantë. Zorra lidhet lehtësisht pa asnjë fije në një nyjë të rregullt.
Përgatitja e suxhukut
Vendosni suxhukun e pulës në një fletë pjekjeje dhe spërkatni sallamet me vaj perimesh të rafinuar.
Për pesëmbëdhjetë minuta, vendosni sallamë shtëpie pule në furrë, të nxehur në 200 gradë.
Kur sallamet janë skuqur në njërën anë, ato duhet të kthehen dhe të futen në furrë për pesë minuta të tjera në të njëjtën temperaturë.
Magazinimi
Nëse jeni duke përgatitur këto suxhuk, është më mirë t’i ruani në frigorifer. Çdo suxhuk duhet të mbështillet me letër pergamene, përndryshe ato do të ngjiten së bashku dhe nuk do të jeni në gjendje t'i merrni ato një nga një.
