Kuzhina Thai është e pazakontë dhe e shijshme në mënyrën e vet. Ju nuk keni pse të fluturoni për në Tajlandë për të provuar ushqim origjinal Thai. Ushqim i shijshëm dhe i përzemërt Thai mund të përgatitet në shtëpi. Një prej tyre është orizi me karkaleca. Provoje.
Është e nevojshme
- - 2 gota oriz të zier dhe të ftohur,
- - 180 g karkaleca,
- - 20 g qepë,
- - 15 g marule ose lakër kineze,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 1 vezë,
- - 10 ml salcë soje,
- - 10 ml salcë gocë deti,
- - sheqer për shije,
- - 20 g vaj perimesh,
- - 20 g qepë të njoma,
- - 30 g gëlqere,
- - piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karkalecat deri në fileto. Pres thelpinjtë e hudhrës me thikë. Prisni qepën e qëruar hollë për së gjati. Lani puplat e qepës së gjelbër mirë, thani, prisni imët. Pritini një fletë marule në shirita (me trashësi afërsisht 1 cm).
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni hudhrën e grirë në vaj për 15 sekonda derisa të shfaqet një aromë e këndshme. Pastaj shtoni karkalecat e qëruar në tigan në hudhër, vazhdoni të skuqni për 30 sekonda të tjera.
Hapi 3
Ndajeni orizin në dy pjesë. Vendosni pjesën e parë të orizit në një tigan me karkaleca, skuqni për dhjetë sekonda. Lëvizni orizin me karkaleca në njërën anë të tiganit dhe thyejeni vezën në hapësirë të lirë. Llokoçisni vezën dhe skuqeni atë për pesë sekonda. Pastaj trazoni vezën, orizin dhe karkalecat dhe vazhdoni të skuqen për 20 sekonda. Pastaj vendosni pjesën e dytë të orizit në tigan, përzieni.
Hapi 4
Hidhni salcë soje dhe gocë deti në oriz, shtoni pak sheqer (rreth një majë nëse dëshironi), skuqeni për dy minuta me nxitje të vazhdueshme. Pastaj shtoni marule dhe qepë në tigan, skuqni për 30 sekonda.
Hapi 5
Hiqni orizin nga nxehtësia, shtoni qepë të njoma të copëtuara, përzieni, rregulloni në pjesë, zbukuroni me gëlqere dhe shërbejeni (spërkateni me piper të zi nëse dëshironi).
