Adhuruesit e ushqimeve të detit dhe erëzave indiane do ta pëlqejnë këtë pjatë. Karkalecat me oriz dhe kerri mund të gatuhen për drekë ose darkë shumë vonë.
Është e nevojshme
- - 500 g karkaleca
- - 1 piper zile
- - 1 qepë
- - 1 thelpinj hudhër
- - 1 tbsp miell
- - 2 lugë vaj perimesh
- - 1 tbsp. lugë kerri
- - 100 g oriz
- -3 gota lëng pule
- - kripë
- - bizele me erëza
- - Gjethja e dafinës
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën dhe specin në copa të vogla. Hidhni vaj perimesh në një tigan, skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Pas skuqjes, shtoni piper, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia.
Hapi 2
Zieni karkalecat në ujë të kripur për pesë minuta. Shtoni në ujë kokrra speci dhe gjethe dafine. Pastaj paloseni në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen. Pastaj, pastroni ato nga predhat e tyre. Shtoni mishin e karkalecave në qepët e skuqura dhe hidhni.
Hapi 3
Shpëlajeni orizin dhe hidheni atë në lëngun e pulës që zien. Sezoni me kripë për shije dhe vlim derisa të zbutet. Sigurohuni që orizi të mos jetë zier në gjendje të butë. Duhet të jetë e shkrifët.
Hapi 4
Shtoni karri, hudhër të grirë dhe miell në karkaleca. Hidhni 1 filxhan lëng mishi pule, kripë dhe ziejeni për rreth 7 minuta në zjarr të ngadaltë. Mos e mbuloni me kapak.
Hapi 5
Kur shërbeni, dekorojeni pjatën me gjethe marule. Vendosni oriz në gjysmën dhe karkaleca në tjetrën. Ju bëftë mirë!
