Karkalecat janë një prodhim deti shumë i njohur dhe i dashur në vendin tonë. Mishi i tyre është shumë i butë, aromatik dhe i shëndetshëm. Karkalecat përmbajnë jod, kalcium, kalium, fluor, hekur, fosfor, magnez dhe acide yndyrore. Ky krustace përdoret më shpesh si një meze të lehtë. Por ia vlen të provoni të gatuani oriz me karkaleca. Justshtë thjesht një kombinim perfekt!
Është e nevojshme
-
- 300 g oriz
- 500 g karkaleca
- 1 pod piper zile
- 1 qepë
- 1 domate
- 100 g bizele të konservuara
- 100 g misër të konservuar
- 50 g vaj perimesh
- 30 g salcë soje
- 1 gotë supë
- 3 thelpinj hudhre
- piper i zi i bluar
- farat e susamit
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni karkalecat e ngrirë. Ata duhet të zhyten në ujë të kripur të valë me shtimin e gjetheve të dafinës. Ziejini karkalecat e ngrirë të papërpunuar për 5 minuta nga momenti kur uji vlon përsëri, dhe karkalecat e ziera - 3 minuta. Hiqni karkalecat e gatshme me një lugë të çarë në çdo pjatë dhe lëreni mënjanë të ftohet. Pastaj qëroni lëvozhgën.
Hapi 2
Përgatitni orizin. Së pari, zgjidheni nga mbeturinat dhe pastaj zhyteni në ujë të nxehtë për rreth një orë. Orizi i fryrë duhet të shpëlahet mirë me ujë të ftohtë. Kështu laget niseshteja e tepërt. Varietetet e gjata të orizit janë ideale për këtë pjatë.
Hapi 3
Zieni orizin në supë të pakripur deri sa të zbutet. Supa gjithashtu mund të zëvendësohet me ujë. Për ta mbajtur orizin të bardhë, shtoni pak lëng limoni në fund të gatimit.
Hapi 4
Prisni qepën, specin dhe domaten në kubikë të vegjël. Nxehtësia e vajit vegjetal me hudhër të shtypur në një tigan. Kaurdisni qepën derisa të skuqet. Më pas shtoni specat, domatet dhe salcën e sojës në qepë. Ziejini gjithçka së bashku për disa minuta. Speca.
Hapi 5
Shtoni bizele, misër, karkaleca dhe oriz në perimet e skuqura. Përzieni gjithçka mirë dhe ngrohuni.
Hapi 6
Vendosni pjatën e përfunduar në pjata, spërkatni me bimë të copëtuara dhe farat e susamit. Trajtimi festiv është gati!
