Një pjatë me oriz me karkaleca na erdhi nga kuzhina japoneze. Por kjo pjatë është e kërkuar jo vetëm në Japoni, sepse ka një shije të pasur të ndritshme dhe nuk është e vështirë të përgatitet.
Është e nevojshme
- - oriz kafe ose të bardhë - 2 tbsp. (është më mirë të gatuhet paraprakisht);
- - qepë - 1 copë;
- - vaj kokosi - 1 lugë gjelle;
- - hudhër - 6 thelpinj;
- - gëlqere - 1 copë. (nevojitet vetëm lëng);
- - karkaleca të para - 500 g;
- - kungull i njomë - 1 copë;
- - bizele - 1 tbsp. (mund të merrni të konservuar);
- - kërpudha - 100 g;
- - piper i ëmbël - 1 copë;
- - vezë - 3 copë;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - spec për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini specin, kërpudhat, kungull i njomë në kube me madhësi afërsisht të njëjtë. Në një tigan të parangrohur, skuqni qepën e grirë hollë, 3 thelpinj hudhër, piper, kërpudha, kunguj të njomë derisa të zbuten (rreth 10 minuta).
Hapi 2
Në një tas të veçantë, përzieni lëngun e gëlqeres dhe 3 thelpinjtë e mbetur të hudhrës, më pas vendosni karkalecat e qëruar në këtë tas, lëreni të thithë. Pastaj skuqni karkalecat në vaj kokosi për disa minuta. Mos harroni të përzieni karkalecat vazhdimisht gjatë skuqjes.
Hapi 3
Shtoni oriz të gatuar në perimet e skuqura, përzieni gjithçka dhe lëvizni pak anash. Skuqni vezët në anën e lirë të tiganit derisa të zbuten dhe përzieni me orizin. Vendosni bizele në oriz me perime, derdhni salcë soje dhe shtoni piper, llokoçis përsëri. Kur shërbeni në oriz, një pjesë e karkalecave shtrihet sipër dhe, nëse dëshironi, zbukurohet me qepë të njoma.
