Supa në tenxhere me bukë është një interpretim origjinal i pjatave të njohura. Bukë e blerë në dyqan ose shtëpi mund të përdoret si tenxhere. Patatet e prera në supë duken më të dobishmet në pjata të tilla - nuk janë aspak të vështira për tu përgatitur.
Në mënyrë që të shërbeni supë shtëpiake në një tenxhere me bukë, mund të përdorni bukë të bardhë të blerë, një copë krunde, madje edhe gjysmën e bukës së zezë "tramvaj". Poçet e tilla origjinale të ngrënshme mund t’i përgatisni edhe vetë, sepse ekziston një numër i mjaftueshëm i recetave të lehta dhe të kuptueshme.
Si të bëni një tenxhere bukë
Duhen gjithsej 2 orë për të përgatitur 6 tenxhere me bukë të mesme (nga të cilat 1.5 orë për provë) dhe përbërësit e mëposhtëm:
- 1 tsp maja me veprim të shpejtë;
- 2, 5 gota ujë të ngrohtë;
- 2 tbsp vaj ulliri;
- 1 tbsp Sahara;
- 900 g miell (mund të përzieni grurë me grurë të plotë);
- 2 tsp kripë;
- 1 e bardhe veze.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Në një tas të madh, bashkoni majanë, ujin, vajin e ullirit, kripën dhe sheqerin. Shtoni miell dhe gatuani brumin. Ju mund të përdorni një makinë kuzhine. Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik.
Hapi 2. Transferojeni brumin në një tas të lyer me vaj ulliri lehtë, mbulojeni me një peshqir ose film, lëreni në një vend të ngrohtë derisa brumi të dyfishohet në madhësi. Kjo do të zgjasë rreth 1 orë.
Hapi 3. Pas një ore, ndajeni brumin e përfunduar në 6 pjesë të barabarta. Formoni secilin në një top dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Bëni një prerje në formë kryqi në secilën, mbuloni me një peshqir ose film ushqimor, lëreni për gjysmë ore.
Hapi 4. Ngrohni furrën në 200 gradë.
Hapi 5. Në një tas të vogël, rrahni të bardhën e vezës me 1 tbsp. ujë Furçë në çdo top. Piqni për 25-30 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6. Para se të shërbeni, prerë pjesën e sipërme (mbajeni thikën horizontale) dhe hiqni thërrimet.
Ftojeni pjatën e bukës para përdorimit, mbusheni atë me supë, siç është supë me krem dhe shërbejeni menjëherë. Pjesa e sipërme e bukës do të luajë rolin e një kapaku. Thërrimet gjithashtu nuk duhet të hidhen - shërbehet me pjatën.
Ju mund të blini brumë të gatshëm të majave - kjo do të thjeshtojë procesin e bërjes së tenxhereve të bukës.
Para se të mbushni me supë, mund të prisni thërrimet, të lyeni pjesën e brendshme me vaj ulliri dhe ta dërgoni në furrë për 15 minuta - në këtë rast, produkti i bukës do të bëhet më i fortë dhe jo aq i thartë nga lëngu.
Supë me djathë domate në bukë me kapak sanduiç
Për të përgatitur 4 racione, do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme.
Për supë:
- 1 tbsp vaj ulliri;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 gota supë perimesh ose pule;
- 1 fletë dafine;
- 1 qepë të vogël;
- 700-800 g domate, mundësisht të ëmbla;
- 1, 5 gota krem të rëndë;
- kripë dhe piper i sapo bluar për shije;
- degë majdanozi të freskët për shërbim.
Për tenxhere me bukë:
- 4 simite të vogla të rrumbullakëta;
- 16 feta djathë të përpunuar ose 2 pako (për shembull, djathi President);
- 5 tbsp gjalpë në temperaturë dhome.
Hap pas hapi:
Hapi 1. Përgatitni supë me domate. Në një tenxhere të vogël, ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi mesatare. Shtoni qepë të copëtuar dhe ziejeni për 5 minuta. Prisni hudhrën dhe shtojeni në tenxhere. Gatuajeni për 1 minutë më shumë.
Hapi 2. Pritini domatet në gjysma dhe përzieni me lëngje. Shtoni gjethe dafine për aromë, kripë dhe piper. Gatuajini për 20-25 minuta.
Hapi 3. Përgatitni tenxhere me bukë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë.
Hapi 4. Pritini majat e simiteve - ato do t'ju vijnë në ndihmë më vonë. Hiqni thërrimet e bukës.
Hapi 5. Lyejeni thelbin e bukës me gjalpë dhe vendosni 2-3 feta djathë në secilën tas.
Hapi 6. Përgatitni sanduiçët me kapak djathi. Pritini çdo majë në gjysmë. Vendosini përsëri së bashku duke futur një fetë djathë. Skuqini në një tigan për 3-4 minuta në gjalpë, derisa sanduiçët të skuqen nga të dy anët.
Hapi 7. Piqni tenxheret e bukës në furrë derisa djathi të shkrihet.
Mbushni tenxheret e bukës me supë, zbukurojeni me degë të freskëta majdanozi.
Informacion ushqyes dhe kalori për racion: 600 kalori, 400 g yndyrë, 30 g proteina, 40 g karbohidrate.
Supë e butë brokoli në bukë
Koha totale e gatimit është 45 minuta. Për 6 racione do t'ju duhen:
- 6 simite të vogla;
- 50g gjalpë në kubikë
- ½ filxhan qepë të copëtuar;
- 2 thelpinj hudhër të grirë;
- 240 g lakër brokoli;
- 1 karotë e madhe, e copëtuar imët;
- 3 gota lëng pule
- 2, 5 gota krem;
- 2 gjethe dafine;
- Sp tsp kripë;
- Sp tsp arrëmyshk;
- Sp tsp piper i zi i bluar;
- Arch niseshte misri;
- ¼ një gotë ujë;
- 2 gota djathë çedër, të integruar.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Në një tenxhere, shkrijeni gjalpin në nxehtësi mesatare. Shtoni qepë dhe hudhër, ziejini për 6-8 minuta. Shtoni degë brokoli, karrota, lëng mishi, krem, fletë dafine dhe erëza. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 10-12 minuta.
Hapi 2. Përzieni niseshten e misrit dhe ujin derisa të qetë dhe hidheni në supë. Lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here. Gatuajini për 1-2 minuta. Nxirrni gjethen e dafinës.
Hapi 3. Shtoni djathin e integruar, ai duhet të shkrihet.
Hapi 4. Pritini majat e simiteve, hiqni thërrimet. Hidhni supën dhe shërbejeni menjëherë.
Informacion ushqyes për shërbim: 420 kalori, 32 g yndyrë, 15 g karbohidrate, 17 proteina.
Supë me kërpudha në një tenxhere me bukë
Për 4 racione do t'ju duhet:
- 4 simite të vogla;
- 3 tbsp vaj ulliri;
- 250 g shampanjë ose kërpudha të tjera sipas gjykimit tuaj;
- 3 qepë të vogla;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar për shije;
- ½ gotë verë e bardhë e thatë;
- 4 gota lëng pule
- ½ filxhan krem i rëndë;
- 2 tbsp majdanoz i copëtuar për shërbim;
- 1 degëz rozmarinë të freskët, për ta shërbyer
- 2 degë borzilok të freskët, për të shërbyer;
- qepë të njoma për të shërbyer.
Hapi 1. Prisni qepët dhe hudhrën.
Hapi 2. Në një tenxhere të vogël në nxehtësi mesatare, ngrohni vajin e ullirit dhe zieni kërpudhat për 3 minuta. Shtoni qepë dhe hudhër dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni verë të bardhë të thatë. Gatuajeni derisa lëngu të avullojë gjysmë.
Hapi 3. Derdhni në supë dhe lëreni të ziejë. Shtoni krem dhe sillni përsëri një çiban. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për 25 minuta.
Hapi 4. Lini mënjanë disa kërpudha për zbukurim. Në një përpunues ushqimi ose blender, bluajeni supën derisa të bëhet pure.
Hapi 5. Derdhni supën në enë me bukë të copëtuar, zbukuroni me kërpudha, majdanoz, rozmarinë dhe qepë të njoma.
Supë kungulli me kerri në bukë
Do të duhet pak më shumë se gjysmë ore për të përgatitur këtë pjatë.
Për 4-6 racione, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 4-6 simite;
- 2 tbsp vaj ulliri;
- 2 copë presh;
- 3 copë selino e ndezur;
- 5 copë. shampanjë;
- 2 tbsp Miell;
- 1 tbsp erëza kerri;
- Sp tsp koriandër;
- Sp tsp qimnon i tharë;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- 400 g krem;
- 600 g pure kungulli;
- 4 gota lëng pule
- fara kungulli të qëruara të thara në furrë dhe kos grek (salcë kosi e trashë) për zbukurim.
Hapi 1. Nëse nuk ka pure të gatshme të kungullit në dorë, mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, merrni një kungull të mesëm, qëroni atë, hiqni farat (ato do t'ju vijnë në ndihmë më vonë), prerë tulin në kube të vegjël dhe vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Shtoni ujë për të parandaluar djegien e kungullit. Piqni në 180-200 gradë derisa mishi të jetë i butë (15-20 minuta). Tjetra, bluaj kunguj në një blender ose procesor ushqimi. Pure kungulli është gati. Shpëlajini farat, thajeni në furrë, zgjidhni 20-30 copë, zhvishem dhe përdorni për të dekoruar pjatën e gatshme.
Hapi 2. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh të thellë.
Hapi 3. Prisni hollë preshët së bashku me qepën. Ndani pjesën e gjelbër - do t'ju duhet për të shërbyer. Fetë selino dhe kërpudha të qepura.
Hapi 4. Gatuani qepët, selino dhe kërpudhat në një tigan derisa perimet të zbuten. Shtoni miell dhe erëza, përzieni.
Hapi 5. Derdhni kremin, shtoni pure kungulli dhe lëng mishi pule.
Hapi 6. Gatuajeni supën për 20 minuta. Shtoni kripë për shije.
Hidhni supën në tas me bukë, zbukuroni me fara kungulli dhe një lugë kos (salcë kosi e trashë).
