Për adhuruesit e djathit, tani ka një përzgjedhje të madhe të varieteteve të ndryshme në raftet e dyqaneve dhe tregjet. Por nuk është e vështirë të bësh djathë në shtëpi. Do të dalë aq e shijshme sa që familja juaj pasi të provojë djathin e bërë vetë nuk do të dëshirojë më të hajë djathin e dyqanit. Provoni djathë shtëpiak dhe do të kënaqeni me rezultatin.
Është e nevojshme
- Gjizë - 1 kg
- Qumësht - 1 litër
- Gjalpë - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1,5 lugë çaji
- Sode - 1 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjizë në një tenxhere, mbushni atë me qumësht, përzieni. Vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuajeni për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 2
Vendosni një copë garzë në një kullesë dhe hidhni masën që rezulton në të. Lëreni të gjithë lëngun të kullojë.
Hapi 3
Pastaj vendosni masën e tendosur përsëri në tigan, rrahni vezën në të me një lëvizje, shtoni gjalpë të zbutur, kripë dhe sode (mos e shuaj sode!).
Hapi 4
Llokoçis gjithçka tërësisht, vendoseni në sobë, sillni një çiban dhe gatuajeni për 15 minuta në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 5
Lyejeni një myk për djathin shtëpiak me gjalpë, vendoseni masën e ftohur brenda, mbulojeni me një kapak ose pjatë dhe futeni në frigorifer brenda natës. Në mëngjes, djathi i shijshëm i bërë në shtëpi është gati për të ngrënë!
