Mishi i pulës është një ushqim i shëndetshëm me një përmbajtje të lartë të proteinave, mineraleve dhe vitaminave. Pula është e popullarizuar për shijen e saj dhe aftësinë për të përgatitur një numër të madh të pjatave të ndryshme prej saj. Për të shijuar shijen e një kryevepre të kuzhinës të bërë me mish pule, duhet të zgjidhni pulën e duhur.
Kur blini një pulë, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj. Gjoksi duhet të jetë i rrumbullakët dhe kocka e keel nuk duhet të dalë në pah. Si rregull, në pulat e reja, gjoksi është pak pranveror, ndërsa në pulat e vjetra është i ngurtë dhe i fortë. Gjinjtë që janë shumë të zmadhuar dhe duken jo proporcionale në lidhje me gjymtyrët mund të tregojnë përdorimin e hormoneve gjatë rritjes së pulës.
Në përgjithësi, një kufomë me cilësi të mirë duhet të jetë pa defekte, mavijosje, mpiksje gjaku ose fraktura të kockave. Pula duhet të jetë gjithnjë e zbrazur dhe e këputur mirë.
Freskia e mishit mund të përcaktohet duke shtypur lehtë atë - mishi i freskët shpejt rifiton formën e tij, dhe nëse mbetet një zgavër, atëherë është më mirë të refuzoni trupin e pajetë.
Ngjyra e pulës duhet të jetë rozë e lehtë, lëkura është e bardhë dhe e butë dhe dhjami duhet të jetë i verdhë i zbehtë. Kjo tregon se kufoma e pulës së re po shitet, mishi i së cilës konsiderohet më i shijshmi.
Mos ngurroni të nuhatni mishin - aroma nuk duhet të jetë e thartë ose e kalbur. Në përgjithësi, nuk duhet të ngrejë dyshime.
Gjithmonë kushtojini vëmendje lëkurës tuaj - ajo duhet të jetë e pastër dhe e thatë. Nëse lëkura është e rrëshqitshme ose ngjitet, kjo mund të tregojë bajat ose se pula ishte e sëmurë dhe po trajtohej me antibiotikë.
Për të shmangur çdo dyshim në lidhje me freskinë e pulës, është më mirë të blini një produkt të ftohur sesa të ngrirë. Përveç kësaj, ngrirja dhe shkrirja e bën mishin të ashpër.
