Midis shumë manave dhe frutave të ndryshme, është shalqiri që është shumë i popullarizuar. Kjo është për shkak të disponueshmërisë së kësaj kulture dhe shijes së mirë. Shalqinjtë e vërtetë të sheqerit u japin kënaqësi të madhe atyre që i hanë ato. Por si të gjesh një ekzemplar të pjekur dhe me lëng midis një larmie të tillë?
Shalqiri është shumë i dobishëm për trupin. Mund të përdoret për të parandaluar sëmundjet e traktit urinar, pastrimin e veshkave dhe zorrëve. Isshtë gjithashtu i përshtatshëm si një ndihmë dietike për humbje peshe ose agjërim.
Kur zgjidhni një shalqi, vëmendje e madhe i kushtohet kohës së blerjes. Nëse e blini në fillim të gushtit, atëherë kini kujdes. Zakonisht, pjekja e shalqirit ndodh në fund të gushtit dhe zgjat deri në tetor. Gjatë kësaj periudhe, ju mund të blini në mënyrë të sigurt shalqi me lëng dhe të pjekur.
Shalqiri, nëse ruhet në mënyrë të papërshtatshme, është i ekspozuar ndaj mikroorganizmave të dëmshëm. Prandaj, para blerjes, kushtojini vëmendje vendndodhjes së magazinimit të këtyre pjeprave. Vlen të blihet ose në një pavion të mbyllur ose në dyqan, ose në një çadër, por me rafte të detyrueshme për vendosjen e tyre të paktën 20 cm të larta nga toka. Ndikimet e jashtme ndikojnë negativisht në cilësinë e këtij produkti.
Tani le të kalojmë drejtpërdrejt në vetë zgjedhjen e shalqirit. Së pari, bëni një inspektim vizual. Çdo dëmtim ose çarje mund të shkaktojë zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm. Prandaj, ekzaminoni me kujdes kopjen e zgjedhur. Dihet që shalqinjtë ndryshojnë për nga gjinia. Së pari, shalqinjtë e vajzave kanë përmasa shumë më të vogla se shalqinjtë e djemve, por ato kanë karakteristika më të mira shije dhe praninë e farave më të vogla brenda.
Një tjetër tipar i një shalqi të pjekur është prania e një bishti të verdhë të tharë. Nëse është jeshile, do të thotë që shalqiri nuk është pjekur ende dhe duhet të refuzoni ta blini. Dhe pastaj, shalqiri nuk duhet të jetë shumë i madh - 7-8 kilogramë është ideal për një shalqi me lëng dhe të pjekur. Nëse ka njolla të mëdha anash nga shtrirja në tokë kur piqen, atëherë ato gjithashtu nuk duhet të jenë të lehta, por të verdha ose portokalli. Alsoshtë gjithashtu e dëshirueshme që të ketë njolla të lehta në të gjithë sipërfaqen e shalqirit, por skema e ngjyrave duhet të jetë e ngopur dhe shiritat duhet të dalin kundër njëri-tjetrit.
Një tjetër mënyrë popullore për të përcaktuar pjekurinë e këtij kokrra të kuqe është nga efekti i tingullit. Me një trokitje të lehtë, duhet të prodhohet një tingull i qartë dhe i zhurmshëm. Kjo tregon një pjekje të mirë të kësaj shalqiri. Gjithashtu, kur shtrydhet, duhet të dëgjohet një tingull i lehtë kërcitje në të dy anët.
Dhe së fundmi, nëse është e mundur që zhytni shalqirin në ujë, atëherë bëjeni. Nëse është dalë në sipërfaqe, atëherë është e pjekur dhe e shijshme.
Bëni kujdes kur blini një shalqi. Nëse blini në një vend të pa aprovuar, atëherë kërkoni një certifikatë për shitjen e këtij kokrra të kuqe. Përveç prodhuesit dhe moshës, duhet të tregojë përmbajtjen e nitrateve dhe substancave të tjera. Kjo do të shmangë blerjet me cilësi të dobët.
Mos harroni se nitratet në shalqi gjenden më afër lëkurës dhe për të shmangur pasojat negative pas një blerje të dyshimtë, hani vetëm thelbin e shalqirit.
