Shalqiri është një nga manaferrat më të shijshëm, i cili kënaq si fëmijët ashtu edhe të rriturit me shijen e tij magjike. Nuk është çudi që ky produkt konsiderohet i dobishëm, është plot me vitamina të pasura: hekur, kalium, pektinë, etj. Shalqiri rikthen funksionin e zorrëve dhe përmirëson tretjen në trup.
Si të zgjidhni shalqirin e duhur dhe të mos dëmtojë trupin?
Para se të blini një shalqi, mendoni mirë se ku do ta blini. Ju nuk duhet të blini shalqi në vende që janë të dyshimta dhe të panjohura për ju. Në asnjë rrethanë nuk duhet të blini produktin nga autostradat, pasi ato thithin një sasi të madhe të substancave të dëmshme gjatë ditës. Mos hezitoni të kërkoni nga shitësi një certifikatë të Mbikëqyrjes Sanitare dhe Epidemiologjike të Shtetit. Mos harroni se shalqinjtë e shpërndarë pa kujdes në tokë kanë thithur një sasi të madhe të mikroorganizmave dhe baktereve, prandaj blini produktin ekskluzivisht nga raftet. Kur zgjidhni një shalqi, mbështetuni vetëm në shijen tuaj, pasi shpesh shitësi ofron të zgjedhë vetë kokrra të kuqe. Por ku është garancia që ai do të zgjedhë një shalqi me lëng, të pjekur dhe të mos ju shesë një që nuk është shitur para jush? Mos lejoni të prisni shalqirin gjatë blerjes, pasi nuk e dini thikën e pastër të shitësit apo jo.
Kur zgjidhni një shalqi, trokitni në të kur dëgjoni një tingull të shurdhër, dijeni se kjo është një shenjë e pjekurisë. Nëse keni shtrydhur një shalqi dhe keni dëgjuar një kërcitje, atëherë kokrra të kuqe është e pjekur dhe me lëng, një shalqi i tillë mund të blihet dhe të shijohet në mënyrë të sigurt. Vini re vendin e verdhë të shalqirit. Nëse pika është shumë e madhe, kjo do të thotë që ajo është pjekur në kushte të këqija pa rrezet e diellit direkte, që do të thotë se shalqiri është pa shije dhe i thatë. Para se të pini, shalqiri duhet të lahet mirë dhe të fshihet me një leckë të thatë në mënyrë që të shmanget rreziku i prekjes nga një infeksion i zorrëve.
Shalqiri duhet të jetë sferik, me ngjyrë të errët në të cilën shqiptohen vija të lehta. Sa më shumë kontrast, aq më e ëmbël është shalqiri. Zgjidhni shalqinj të mesëm, pasi shalqinjtë e mëdhenj janë të ngarkuar me nitrate që do të rrisin rritjen e tyre. Kushtojini vëmendje bishtit të shalqirit, një bisht i thatë tregon pjekurinë e tij. Nëse blini një shalqi, ndieni një erë të thartë, është rreptësisht e ndaluar ta hani, pasi lehtë mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
Pra, zgjedhja e një shalqiri nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore është të jesh vigjilent dhe të mos ndjekësh bindjen e shitësit. Ju jeni njohësi i vetëm i shalqinjve, dhe varet nga ju se cila shalqi është e përdorshme!
