Gushti është fillimi i sezonit të shalqinjve, dhe 3 gushti është Dita Botërore e Shalqirit! Necessaryshtë e nevojshme të festoni si duhet këtë festë duke zgjedhur shalqirin më lëng dhe të ëmbël nga të gjithë në raftet!
Sezoni i shalqinjve
Së pari, nuk duhet të blini një shalqi më herët ose më vonë se sezoni i tyre - gusht dhe fillim të shtatorit. Ata shpesh janë të ngarkuar me nitrate dhe ofrojnë shumë pak përfitime. Plus, ata nuk janë aq të shijshëm.
Vija të qarta
Sa më i mprehtë kontrasti midis vija të lehta dhe të errëta, aq më e qartë është skica e tyre, aq më e pjekur është shalqiri.
Madhësia dhe pesha
Shalqiri duhet të jetë i madh, por jo shumë i rëndë. Sa më e madhe dhe më e lehtë është shalqiri, aq më lëng dhe është i pjekur.
Njolla anash
Duhet të ketë një vend të verdhë të ndritshëm në shalqi, sa më e ndritshme të jetë, aq më mirë. Aty thuhet se shalqiri shtrihej përtokë dhe piqej për aq sa i duhej.
Tingull
Trokitni në shalqi - shalqiri "i saktë" duhet të lëshojë tinguj të shurdhër kur trokitni. Përveç kësaj, duhet të ketë një tingull të lehtë kërcitje kur shtrydhet shalqiri.
Ju nuk duhet të blini shalqinj nga shitësit buzë rrugës. Ose të paktën para se të blini, kërkoni prej tyre një regjistër mjekësor dhe dokumente që konfirmojnë cilësinë dhe sigurinë e produktit të paraqitur.
Mos blini shalqi të plasaritur ose të prerë - ato mund të marrin mikrobe dhe papastërti.
