Mishi i derrit shumë i butë shkon mirë me salcën e qumështit-hudhrës. Një aromë delikate i jep gjellës një lehtësi unike.
Është e nevojshme
- - 800 g mish derri të ligët;
- - 200 ml qumësht;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 20 ml vaj ulliri;
- - 100 g djathë të fortë;
- - 100 g majdanoz;
- - 100 g zarzavate kopër;
- - 50 g borzilok të gjelbër;
- - 20 g miell premium;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni yndyrën e tepërt nëse është e nevojshme. Pritini në kubikë të vegjël. Nxehni një tigan dhe skuqni mishin e derrit në pak vaj ulliri.
Hapi 2
Lani dhe thani zarzavatet, prerë sa më të vogla që të jetë e mundur. Ju mund të përdorni një blender ose prerës perimesh. Qëroni hudhrat dhe prerë karafilët në gjysmë. Shtoni hudhër në mish dhe skuqni gjithçka derisa mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni zarzavate, kripë dhe piper.
Hapi 3
Ulni nxehtësinë dhe gradualisht shtoni qumësht në një rrjedhë të hollë. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 7-10 minuta. Përzierje të vazhdueshme, shtoni miell dhe djathë, llokoçis derisa gjithçka të jetë e qetë.
Hapi 4
Shërbejeni gjellën të nxehtë, lehtë duke spërkatur me bimë të freskëta. Shërbejeni si një pjatë më vete ose si një salcë për orizin kafe.
