Kërpudhat e gocave janë kërpudha të shijshme, ushqyese. Ato janë të pasura me proteina dhe vitamina C, E, D dhe grupi B. Vlera e veçantë e kërpudhave goca deti është se ato rriten jo vetëm në kushte natyrore, por edhe në kushte artificiale. Sa kohë duhet për të gatuar kërpudhat gocë deti?
Çfarë mund të bëhet me kërpudhat gocë deti
Kërpudhat e gocave, si shampanjat, mund të rriten gjatë gjithë vitit në substrate tallash, kashte dhe mbushës të tjerë që përmbajnë celulozë. Lehtësia e kultivimit, rendimenti i lartë dhe shija e mirë e bëjnë kërpudhën e gocës deti një produkt shumë të popullarizuar.
Nëse dëshironi të zieni kërpudha goca deti, ato do të jenë gati për rreth 15-20 minuta nga momenti kur të zhyten në ujë të valë. Onlyshtë e nevojshme vetëm për të pastruar kërpudhat mirë paraprakisht, duke hequr të gjitha mbeturinat. Për ta bërë këtë, rekomandohet që të thithni kërpudha goca deti në ujë të ftohtë para gatimit. Kërpudhat e qëruara (sidomos ato të mëdha) priten më mirë në disa copa. Skuqja ose zierja e kërpudhave të gocave zgjat gjithashtu rreth 15-20 minuta. Kjo kërpudhë nuk ka nevojë të zihet paraprakisht.
Kërpudhat me gocë deti të kripura janë shumë të mira. Për t'i përgatitur për 3 kilogramë kërpudha, do t'ju duhen rreth 200 gram kripë, 5-6 thelpinj hudhër, 5-6 kokrra piperi të zi, 50 mililitra uthull tryeze 9%, erëza (për shembull, kopër, gjethe rrikë) shije Kur kripni në një mënyrë të nxehtë, është e nevojshme të zieni kapakët e qëruar dhe të larë të kërpudhave të gocave për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, përgatitni shëllirë. Përzieni kripë, uthull, piper dhe erëza, derdhni 500 mililitra ujë të valë, zieni në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta. Transferoni kapakët e kërpudhave të ziera në kavanoza qelqi të sterilizuar, duke shtuar copa hudhre të copëtuara në secilën shtresë, pastaj mbulojini me shëllirë të nxehtë. Mbyllni kavanozët me kapak plastik të sterilizuar. Pasi të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer. Pas 7 ditësh, do të keni gati kërpudha të shijshme të kripura.
Përveç kësaj, kërpudhat e gocave mund të zihen, të bëhen sallatë të nxehtë ose havjar.
Supë me kërpudha goca deti
Nëse dëshironi të bëni supë me kërpudha goca deti, është më mirë të gatuani supë veç e veç nga kapela, të prerë në copa (gatuajeni për rreth 20 minuta, shtoni patate të qëruara dhe të prera në kubikë pak kohë derisa të jeni gati). Ndërsa supë po përgatitet, këmbët e kërpudhave, të prera në copa të vogla, duhet të skuqen në vaj perimesh së bashku me qepët e copëtuara (rreth 10 minuta). Pastaj duhet ta shtoni këtë përzierje në lëngun e kërpudhave, kripë për shije, të vendosni 1-2 gjethe dafine, 2-3 kokrra piper të zi. Pas heqjes nga nxehtësia, ena duhet të futet nën kapak për 15-20 minuta. Kur shërbeni, mund ta spërkasni supën me bimë të copëtuara imët dhe të sezoni me salcë kosi.
