Kërpudhat më të volitshme - kërpudhat e gocave deti kanë një shije delikate dhe gatuhen shumë shpejt. Ato përmbajnë aminoacide thelbësore që janë pothuajse identike me ato të mishit, dhe për këtë arsye rekomandohen shumë për menutë vegjetariane. Supat e kërpudhave të gocave të detit kanë një shije të ëmbël që plotësohet në mënyrë të përsosur nga një larmi përbërësish.
Si të zgjidhni kërpudhat gocë deti për supë
Kur zgjidhni kërpudha për supë, kushtojini vëmendje erës së tyre, duhet të jetë e dobët dhe pak e lagur. Një erë me lë të kuptohet se kalbëzim tregon prishjen e produktit.
Jashtë, kërpudhat gocë deti duhet të jenë të lehta, me një kërcell të prerë. Njollat e errëta të ndryshkur në sipërfaqen e kërpudhave tregojnë se ata kanë qëndruar shtrirë për një kohë të gjatë. Në prekje, produkti duhet të jetë elastik, i butë, lejohet lagështi e lehtë.
Çarjet në kapakun e kërpudhave tregojnë një farë thatësie të produktit, që do të thotë se një supë me cilësi të lartë për supë nuk do të funksionojë. Kërpudhat mund të ruhen në frigorifer deri në 5 ditë. Para gatimit, pije kërpudhat gocë deti me ujë të rrjedhshëm dhe derdh mbi ujë të valë; nuk është e nevojshme t'i pastroni ato nëse nuk tregohet në recetë.
Supë e thjeshtë me kërpudha goca deti me patate: një recetë klasike
Supë me kërpudha goca deti në këtë supë rezulton të jetë e pasur, ka një ngjyrë të errët dhe aromë të fortë. Pjata mund t'i atribuohet një diete të dobët, vegane, dietike. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë patate sesa tregohet në recetë. Kjo do ta bëjë supën edhe më të kënaqshme.
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- Bimë provansale për të zgjedhur - 15 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- majdanoz i freskët - 10 g.
Qëroni dhe zare patatet dhe gatuajini në ujë të kripur në një tenxhere. Qëroni karotat, grijini dhe shtoni gjysmën në patate në ujë.
Lani kërpudhat e gocave dhe ndajini përgjysmë. Pritini gjysmën e parë të kërpudhave në copa të mëdha dhe dërgojini gjithashtu patateve, copëtoni imët pjesën e dytë dhe lëreni mënjanë tani.
Nxehni vajin e perimeve në një tigan, skuqni qepën e copëtuar imët dhe gjysmën tjetër të karotave të grira. Kur qepa të jetë e artë, shtoni kërpudha goca deti të prera në të dhe kripë lehtë për shije. Skuqini kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Pasi të jenë gatuar patatet, vendosni pjekjen e kërpudhave në një tenxhere dhe sillni lëngun përsëri të ziejë. Shtoni bimët provinciale, fikni zjarrin dhe lëreni supën të pjerrët për 7-10 minuta.
Hidhni lëngun e kërpudhave me kërpudha goca deti dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë. Shërbyer supë me croutons thekër.
Supë me kërpudha dhe pulë
Ky ndryshim i përzemërt është perfekt për darkat e dimrit. Një supë e trashë, ushqyese, një kombinim i proteinave të mishit dhe kërpudhave do t'ju vijë në ndihmë si për atletët ashtu edhe për adoleshentët, trupi i të cilëve po kalon një proces të rritjes së shpejtë. Supa e kërpudhave me goca deti dhe kërpudhat e pulës nuk shkakton përgjumje dhe ngrënie të tepërt në stomak, por ngopet me një racion.
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 250 g;
- fileto pule - 100 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- selino - 5 g;
- presh - 10 g;
- zarzavate majdanoz - 15 g.
Lani fileton e pulës dhe qepën e qëruar, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, kripë dhe zieni derisa të zbutet. Mos harroni të hiqni shkumën kur uji vlon.
Hiqeni mishin, ftohet dhe priteni në copa të vogla. Hidhni qepën. Së pari, vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në supë dhe pas 15 minutash vendosni kërpudhat e gocave, të copëtuara në feta të mëdha, në supë.
Pas 10 minutash, kthejeni pulën në tenxhere dhe gatuajeni edhe për 15 minuta. Supa më pas do të jetë gati. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz të freskët, selino dhe presh.
Supë me kërpudha dhe petë
Supa e petëve me kërpudha goca deti është një mundësi e thjeshtë, por e përzemërt për drekë. Isshtë mirë nëse petë gatuani vetë, por petë vezësh të blera, veçanërisht, do të jenë të mira. Ju duhet të zgjidhni lloje të gjata dhe të hollë. Përdorni vezë të ziera pule për piquancy në recetë, ato do të përmirësojnë strukturën dhe shijen e gjellës.
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 250 g;
- petë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- vezë - 2 copë;
- paste domate - 30 g;
- zarzavate majdanoz - 50 g;
- qepë të njoma - 10 g;
- vaj perimesh - 60 ml.
Pritini patatet në shirita, dërgojini të ziejnë në ujë të kripur. Qëroni dhe copëtoni qepën, skuqeni lehtë në vaj perimesh, shtoni paste domate në tigan.
Prisni kërpudhat e gocave dhe shtoni në qepë, shtoni pak kripë në përzierje dhe skuqni derisa të skuqet. Kur patatet të jenë zier, shtoni tiganisjen e kërpudhave në tigan, vendosni petë.
Llokoçis dhe sillni supën në një çiban, duke e trazuar herë pas here që petë të mos ngjiten së bashku. Pas zierjes, fikni zjarrin dhe lini supën për 5 minuta nën një kapak të mbyllur.
Ziejini fort vezët, qëroni ato dhe pritini në gjysmë. Ndani të verdhat, grijini dhe copëtojini të bardhat me thikë. Shtoni këto përbërës në supën e kërpudhave. Llokoçis Supa është e gatshme, shërbehet me majdanoz dhe qepë të njoma të prera imët.
Supë me kërpudha goca deti me verë të bardhë
Erëzat e ofruara në recetën e supave zgjidhen në mënyrë optimale, por në varësi të preferencave të shijes, mund të hiqni diçka ose të shtoni erëza të tjera.
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 400 g;
- supë pule - 1,5 l;
- verë e bardhë e thatë - 80 ml;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 50 g;
- qepë - 2 copë;
- arrëmyshk - 3 g;
- cilantro e tharë - 5 g;
- kopër të thatë - 10 g;
- xhenxhefil - 3 g;
- piper i kuq - 3 g.
Qëroni dhe copëtoni qepën dhe ruajeni në gjysmën e gjalpit në një tigan. Pritini kërpudhat në feta të holla, por të mëdha, vendosni qepën, kripë gjithçka për shije.
Sillni supë të ziejë, derdhni dy lugë në një filxhan të veçantë dhe pastaj derdhni verën e bardhë në supë. Dërgoni kërpudhat e skuqura me qepë në supë.
Nxehni gjalpin e mbetur në një tigan dhe derdhni lëngun e derdhur, shtoni miell, kopër të copëtuar dhe cilantro, piper i kuq, xhenxhefil, arrëmyshk.
Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga mielli dhe mbajeni në zjarr derisa salca të trashet pak. Pas kësaj, hidhni salcën në një tenxhere, sillni çiban supën, fikeni dhe lëreni të piqet nën kapak për 15 minuta. Shërbejeni supën me kërpudha goca deti dhe verë të bardhë me salcë kosi.
Supë me kërpudha goca deti dhe djathë të shkrirë
Djathi i përpunuar i jep supës së kërpudhave një aromë të butë dhe kremoze. Supa rezulton të jetë e bardhë me një ngjyrë të verdhë të zbehtë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të përdorni vetëm një produkt të përpunuar me cilësi të lartë me një përbërje natyrore në mënyrë që supa të mos shtresohet.
Ju do të duhet:
- djathë i përpunuar - 2 copë;
- kërpudha goca deti - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- vaj luledielli - 50 ml:
- zarzavate majdanoz - 5 g.
Qëroni dhe zare patatet. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe shtoni patate në të, kripë. Qëroni dhe copëtoni imët qepën, qëroni dhe grijini karotat.
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan, shtoni qepët dhe karotat dhe ruani perimet derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pritini kërpudhat e gocave në feta dhe shtoni në tigan, kripë dhe përzieni gjithçka. Skuqini kërpudhat për 3-4 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Vendosni skuqjen e përfunduar të kërpudhave në një tenxhere. Prisni djathin e përpunuar në feta të holla dhe gradualisht vendosini në supë, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që të treten dhe të mos ngjiten së bashku.
Gatuajeni supën derisa të gjithë djathi të shkrihet në supë. Pas kësaj, lëreni enën të qëndrojë për 5 minuta nën kapakun e mbyllur dhe derdhni në pllaka. Zbukurojeni me një degëz majdanozi kur shërbeni. Nëse dëshironi, mund të shërbeni croutons hudhër me supë me kërpudha.
Supë me kërpudha gocë deti gatuar në një tenxhere të ngadaltë
Për një multicooker, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe të zgjidhni mënyrën e duhur të gatimit. Supa e kërpudhave nga një multicooker do të ruajë më shumë nga vetitë e dobishme të produkteve.
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 200 g;
- patate - 4 copë;
- oriz - 30 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër të rinj - 5 g;
- karrota - 1 copë;
- salcë kosi - 50 ml;
- vaj luledielli - 50 ml.
Hidhni vaj luledielli në tasin me shumë gatime, vendosni qepë të prera imët, karota të grira. Vendosni dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" ose "Piqem". Pas 3 minutash, shtoni kërpudhat e prera hollë dhe hudhrën e shtypur në një shtyp në tas.
Pas 5 minutash të tjera, shtoni oriz në tas, skuqeni atë për 5-7 minuta dhe fikni mënyrën. Hidhni ujë në një tas dhe kripë. Prisni patatet në shirita, vendosni në një tas, përzieni gjithçka dhe mbuloni multicooker me një kapak.
Zgjidhni mënyrën: "Supë", "Stew", "Multi" dhe vendosni kohën - 30 minuta. Pas bipit, fikni multicooker dhe lëreni supën të rrijë për 10 minuta të tjera. Derdhni supën e kërpudhave me gocë deti në enë dhe sezonin me një lugë krem kosi ose krem me pak yndyrë.
Supë kremoze me kërpudha goca deti dhe lulelakër
Ju do të duhet:
- kërpudha goca deti - 200 g;
- lulelakër - 300 g;
- gjalpë - 100 g;
- patate - 5 copë;
- qumësht - 800 ml.
Qëroni patatet dhe pritini me lakër, zieni perimet në ujë të kripur. Ndani një çift tufë lulesh lakre, copëtoni imët dhe lëreni mënjanë.
Prisni qepën imët dhe skuqeni me kërpudha në gjalpë, kripë për shije. Lini mënjanë një të tretën e pjekjes. Nxehtësia e qumështit. Vendosni skuqjen kryesore në patate dhe lakër, derdhni qumështin mbi masë, shtoni gjalpin e shkrirë të mbetur atje.
E tundni supën me një blender derisa përzierja të jetë e lëmuar. Hidhni skuqjen e vonuar dhe shtoni lakrën, gatuajeni për 15 minuta të tjera dhe shërbejeni me barishte dhe croutons.
