Patëllxhani ka një vlerë të lartë ushqyese dhe shije unike. Ata ruajnë aromën e tyre karakteristike, të njohur gjatë çdo përpunimi - gatim, skuqje, zierje, kripë ose turshi. Patëllxhanët janë jashtëzakonisht të shijshëm si një pjatë e pavarur, dhe në kombinim me perime të tjera ato shtojnë një aromë të veçantë në vakt. Dhe patëllxhanët janë në harmoni të mirë me mishin, kështu që ka kuptim të përpiqemi t'i gatuajmë me mish të grirë dhe perime.
Është e nevojshme
- - Patëllxhan - 2 copë. (i madh)
- - Qepë llambë - 2 copë.
- - Mish i grirë - 250g
- - Karrota - 1 copë.
- - Domatet - 0,5 kg
- - Djathë - 100g
- - Hudhër - 2 karafil
- - Vaj perimesh
- - Piper kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, thani dhe priteni përgjysmë për së gjati. Gërvish bërthamën me një lugë në mënyrë që trashësia e murit të mbetet të paktën 1 cm. Kripë gjysmat dhe lëreni për gjysmë ore.
Hapi 2
Prisni imët karrotat, prisni qepën, prisni tulin e hequr me thikë. Prisni hudhrën imët ose shtrydhni përmes një shtypi të veçantë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan me vaj perimesh dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni mish të grirë në tigan me perime dhe skuqni, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Derdhni me ujë të valë domatet, zhvishem dhe prerë në kube. Një e treta e tyre duhet të shtohet në mish, sezoni merak me kripë dhe piper.
Hapi 4
Shpëlajeni gjysmën e patëllxhanit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Mbushni anijet me patëllxhan me mish të grirë dhe spërkatni me djathë të integruar. Nëse dëshironi, mund të vendosni feta domate në majë të mishit të grirë.
Hapi 5
Transferoni domatet e mbetura në një enë pjekjeje dhe vendosni patëllxhanët sipër tyre. Vendoseni formën në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe ziejeni për 45 - 50 minuta derisa të zbutet.
Hapi 6
Ftohni dhe dekoroni "anijet" e gatshme sipas gjykimit tuaj. Shërbejeni gjellën të ngrohtë, kështu që shija do të jetë më e theksuar.
