Ndonjëherë dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të zakonshme familjare ose t'i befasoni mysafirët me një meze të lehtë. Anijet e ëmbëlsirave janë gjithsesi në rregull. Të lehtë për t’u përgatitur, të përzemërt dhe të shijshëm, ato do të bëhen vakti i preferuar i familjes suaj.
Anijet e ëmbëlsirave janë një pjatë e pavarur shumë e shijshme dhe e kënaqshme që nuk kërkon një pjatë anësore ose salcë. Gjatë përgatitjes së tij, përbërësit e dëmshëm nuk përdoren, madje as majoneza, që do të thotë se është i përshtatshëm edhe për fëmijët e vegjël, dhe shija e saj nuk do të lërë askënd indiferent.
Anijet e ëmbëlsirave mund të shërbehen si në tryezën festive ashtu edhe për një darkë të rregullt familjare. Dhe nëse përdorni pastë pudre të gatshme, atëherë koha aktive e gatimit do të jetë vetëm 15 minuta (duke përjashtuar kohën për shkrirjen e brumit dhe pjekjen e varkave të mbushura të gatshme).
Për të përgatitur anije, na duhen:
- Brumë pa maja - 500 g (i shkrirë)
- Fileto viçi, pule ose mishi i derrit (sipas shijes tuaj) - 300 g
- Çdo djathë i fortë - 50 g (opsionale)
- Qepë të mëdha - 1 copë.
- Patate - 3-4 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 100 g
- Kastravec turshi - 1 kastraveca të mëdha ose 3-4
- Kripë, piper, barishte - për shije
Gatimi i anijeve të mbushura:
- Hapni brumin dhe prisni shtresat në drejtkëndësha. Do të jenë rreth 12 prej tyre.
-
Në secilën, bëni dy prerje gjatësore përgjatë anëve të gjata.
image - Për mbushjen: zieni patatet dhe fërkojini në rende të trashë. Përzihet me gjalpë (30 g) dhe kastravec të copëtuar imët. Skuqni mishin e grirë në vajin e mbetur, sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni qepë të copëtuar dhe ziejeni për 7 minuta, të mbuluar. Pastaj hiqni kapakun dhe skuqni derisa të avullojë e gjithë lagështia. Qetësohu. Prisni bimët imët. Grijeni djathin në një rende të trashë.
- Shtresoni në çdo drejtkëndësh: patate (1 tbsp), mish të grirë të skuqur (0,5 tbsp) dhe turshi (1 tbsp).
-
Mbështilleni brumin në mënyrë që prerjet të jenë sipër, njëra mbi tjetrën.
image - Mbërtheni skajet, duke i dhënë formën e një varke dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
-
Lani anijet e mbushura me ëmbëlsira me një vezë dhe spërkatni me djathë (opsionale).
image - Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta derisa të skuqet.
Anijet e ëmbëlsirave janë gati.
Mund të shërbehet i ngrohtë ose si një meze të lehtë të ftohtë.
