Ekzistojnë disa prodhues tipikë të waffle, dhe numri i recetave për to është i pallogaritshëm. Belgjikët konsiderohen ekspertë në kuzhinën botërore për të bërë waffles. Waffles në Belgjikë mund të gjenden si në tezgat në rrugë dhe në restorantet më të sofistikuara.
Është e nevojshme
-
- 150 g miell
- 0,5 gota birrë të lehtë
- 0,5 gota qumësht
- 150 g gjalpë
- 10 g maja
- 3 tbsp Sahara
- 2 vezë
- kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tenxhere të vogël, shtoni gjalpë në të, vendoseni në zjarr dhe ngrohni ngadalë derisa gjalpi të hollohet. Isshtë e pamundur të ziejmë përzierjen e qumështit dhe vajit. Hiqeni enën nga nxehtësia; temperatura e përzierjes duhet të jetë e nxehtë, por jo e nxehtë. Shtoni majanë e thatë, sheqerin, kripën në një tenxhere dhe vendoseni brumin mënjanë për 5-10 minuta.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, përzieni birrën me vezë, shtoni brumë në to, përzieni brumin që rezulton plotësisht. E lini të dalë për 30-45 minuta. Në përgjithësi, vëllimi i testit duhet të rritet me 2, 5-3 herë.
Hapi 3
Para se të pjekni pjesën e parë të brumit, lani hekurin e waffle me gjalpë dhe e lini të nxehet mirë. Hidhni gjysmë filxhani brumë në qendër të hekurit të wafles, mbulojeni atë dhe piqni waffle derisa të zbutet. Kjo mund të zgjasë 3-5 minuta, në varësi të hekurit të waffle.
Hapi 4
Duke përdorur një pirun të madh, transferoni waffle të përfunduar në një pjatë, spërkatni me sheqer pluhur, shërbejeni.
Hapi 5
Për waffles, ju mund të përgatisni një krem ose krem mascarpone dhe ta shërbeni atë me manaferrat e freskëta ose të ngrira.
