Waffles janë një lloj i veçantë i biskotave të holla me një model të checred në sipërfaqe. Qofshin krokante ose të butë, ëmbëlsirë të ëmbël ose rostiçeri - waffles shtëpi sigurisht që i përshtaten shijes së mysafirëve tuaj.
Është e nevojshme
-
- - 1 gotë miell;
- - 1 gotë krem 30-35%;
- - 1 gotë qumësht;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tbsp. l Sahara;
- - 2 vezë;
- - një majë kripe.
- Për kremin e waffle me çokollatë:
- - 100 g çokollatë;
- - 1/3 filxhan krem 20%;
- - 2 tsp gjalpë;
- - 1 tbsp. l konjak;
- - 1 tsp xhelatinë e lagur.
- Për kremin për waffle karamel:
- - 100 g gjalpë;
- - 1/2 filxhan sheqer;
- - 1 vezë;
- - 1/3 filxhan qumësht;
- - 1 tsp Miell.
- Për kremin e gjizës waffle:
- - 1 gotë krem 30-35%;
- - 50 g gjizë;
- - 3 tbsp. l Sahara;
- - 10 g xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një banjë uji. Shtoni kripë, sheqer në gjalpë dhe rrihni plotësisht. Rrihni në dy vezë, një në një, në gjalpë. Pastaj shtoni miell të shoshitur dhe krem, derdhni qumësht. Llokoçis brumin plotësisht deri sa të qetë. Duhet të jetë mjaft e lëngshme.
Hapi 2
Nxehni hekurin e wafles dhe lyeni fletën e pjekjes në të dy anët me vaj. Hidhni një shtresë të hollë brumi në pjesën e poshtme të hekurit të waffle dhe mbulojeni me një kapak sipër. Piqni waffle derisa të skuqet, mesatarisht rreth 3-4 minuta. Vendosni waffles thërrmuese në një raft teli, ftohni, lyejeni secilën me krem sipas dëshirës dhe ngjiteni së bashku.
Hapi 3
Krem çaji çokollatë Prisni çokollatën në kube të vogla. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji, përzieni. Nxehtësia e xhelatinës në krem derisa të tretet plotësisht. Hidhni kremin dhe xhelatinën në përzierjen me gjalpë çokollatë në një rrjedhë të hollë, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni konjak dhe freskoni.
Hapi 4
Krem Waffle Karamel Nxehtësia 2 tbsp. l sheqer në një tas metalik. Lëreni sheqerin në zjarr të ngadaltë derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Hidhni qumësht dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit. Llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht. Rrihni në një vezë, shtoni miell dhe ngrohni masën në një banjë uji derisa të trashet. Ftoheni dhe shtoni gjalpë të zbutur. Llokoçis krem karamel tërësisht.
Hapi 5
Krem djathi Waffle Cottage Fërkoni djathin e gjizës përmes një sitë. Në vend të gjizës, mund të përdorni masë gjizë. Thith xhelatinën në 50 ml ujë për 20-30 minuta, dhe pastaj nxehet, jo duke vluar, në mënyrë që xhelatina të tretet. Ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni gjizën me sheqer ose sheqer pluhur. Derdhni kremin dhe tundeni në një shkumë të trashë. Shtoni vanilinë nëse dëshironi. Duke vazhduar të rrahni masën me një mikser, derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë.
